Готовим быстро - 6

Ответы

Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 166
  • Рейтинг автора 5 046
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1606
Ср, 17 дек 2014 00:33
Баба Яга, Рыбный день Smile А скумбрию сама фаршировала?
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 432
  • Рейтинг автора 871
  • Город минск
  • Блог 150
  • Рецепты 853
Ср, 17 дек 2014 09:09
Emerald, Марина, сама, без вариантов. Ладно, хоть девочки есть помогали - мальчики были вежливыми, но ели колбасу. Фаршировала очень просто: сваренную при слабом кипении скумбрию, уже остывшую, прорезала вдоль хребта, вынула его и мелкие кости, ребра, в район брюшка уложила снятую с костей форели мякоть, поперчила, сложила обк половины скумбрии и прижала; попозже нарезала поперек. Жаль, что, доставая их кастрюли, повредила кожу - не выглядит нарядно. Ели с соусом их хрена со сметаной.
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 432
  • Рейтинг автора 871
  • Город минск
  • Блог 150
  • Рецепты 853
Ср, 17 дек 2014 09:49
Гречка с молоком
 

 
к остальной гречке мясо вареное с жареным луком в соусе
 

 
с острой паприкой
 

 
куриные котлеты
 

 

 
салат
 

 

Гренки с сыром открытые
 

 
и закрытые
 

 
персики из морозилки
 
Отредактировано 17 дек 2014 09:50, Баба Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 432
  • Рейтинг автора 871
  • Город минск
  • Блог 150
  • Рецепты 853
Ср, 17 дек 2014 18:48

 
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 643
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Чт, 18 дек 2014 04:38
Баба Яга, кофе с шоколадкой Smile гренки и салатик тоже прихватила
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 432
  • Рейтинг автора 871
  • Город минск
  • Блог 150
  • Рецепты 853
Чт, 18 дек 2014 09:20
Verunchik70, Верочка, на здоровье!
 
сегодня пшенная молочная каша
 

 
борщ с консервированной закуской из зеленых помидоров
 

 
филе рыбы в кляре
 

 
печенка в сметанном соусе с сушеным укропом-петрушкой (фото до перемешивания и кипячения, потом ничего не видно)
 

 
гарнир - пшеничная каша
 

 
И кофе с шоколадкой, а то я уже три часа крутилась на кухне...
 
Отредактировано 18 дек 2014 09:23, Баба Яга
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 643
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Чт, 18 дек 2014 23:08
Баба Яга, рыбу в кляре люблю, бортик тоже утащила, ну и конечно шоколад с кофе Very Happy
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 432
  • Рейтинг автора 871
  • Город минск
  • Блог 150
  • Рецепты 853
Пт, 19 дек 2014 09:24
Verunchik70, Верочка, правильный выбор! борщик отменный! смешно, что остальную закуску из зеленых помидоров дед доел сразу прямо из банки!
 
сегодня практически не готовлю и еду в деревню
 
драники картофельные (с мукой и яйцом)
 

 
салат из вареной чечевицы с овощами
 

 
и сухомятка
 

 
А это был мой завтрак
 
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 148
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пт, 19 дек 2014 11:08
Баба Яга, Сто лет пшенную кашу не ела. Что-то мне борща захотелось .... Rolling Eyes
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 432
  • Рейтинг автора 871
  • Город минск
  • Блог 150
  • Рецепты 853
Сб, 20 дек 2014 17:33
северянка, Оль, сейчас с квашеной капустой - самое то!
 
А я в деревне сижу, а фотоаппарат дома, поскольку у Анки и цирк, и утренник предстоят в эти дни.
 
Поэтому докладываю бездокументально: яичница.
 
Разбор куриных костей - выжаривание шкварок (банка жира для жарки в холодильнике, шкварки народ заценил с картошкой), варка грудных косточек (бульон завтра в суп превращу), фарширование отварным мясом шкурок с грудки (12 штук в морозилке), запекание спин (еще в духовке, но уже 11 - дед снял пробу, велел допекать).
 
Разбор кеты обезглавленной (без головы 1,7 кг) - почистила, со стороны хвоста нарезала 5 стейков - маленьких, естественно, - в морозилку; с остальной части кеты сняла кожу единым куском с небольшими остатками мякоти - для фарширования килограммом фарша из карпа (размораживется, укрытый этой кожей, чтоб она за это время не испортилась, а была одной температуры); с тушки кеты срезала с двух сторон филе засолила, отправила по отдельности в морозилку, хребет с ребрами и хвостик - в морозилку.
 
Как разморозится фарш карпа - добавлю лук, яйцо, манку, пряности и заверну в кожу кеты, отправлю в морозилку.
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 432
  • Рейтинг автора 871
  • Город минск
  • Блог 150
  • Рецепты 853
Вс, 21 дек 2014 14:38
Фаршированная карпом (и полосками кеты посередине) кета в морозилке, поедет в Минск на НГ, в духовку - буду запекать, а не варить-заливать!
 
Сегодня - яичница Embarassed , пшенная молочная каша, салат из вареной свеклы и рубленой селедки, маринованные маслята с луком и растительным маслом. Из мясного - запеченные спины.
 
Бульон куриный, конечно, был очень уваренный, и с остатками снятого с костей мяса. Ну вот, прибедняюсь. Костей варилась полная семилитровая кастрюля, на фаршировку кожи с грудок пошли верхние, менее разваренные кости, осталось более килограмма мякоти и полтора литра бульона. Жир с него сняла в казанок. Бульон оказался отличным желе. Немного растопила, большую часть мякоти и половину бульона отправила в эмалированный лоток, всыпала черного молотого перцу, 7 зубков давленого чеснока и отправила застывать куриное холодное. Заберу завтра в Минск.
 
В казанке на курином жиру пожарила лук, остатки куриной мякоти, горсть изюма, две горсти арахиса, триста граммов риса, сухие пряности, залила оставшимся бульоном, положила чеснок и накрыла! Будет плов. Соседи обещали зайти.
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 432
  • Рейтинг автора 871
  • Город минск
  • Блог 150
  • Рецепты 853
Пн, 22 дек 2014 14:26
Кое- что из приготовленного приехало в Минск
 
Запеченные куриные спинки
 

 
Засоленное филе кеты
 

 
Куриный холодец
 

 
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 432
  • Рейтинг автора 871
  • Город минск
  • Блог 150
  • Рецепты 853
Пн, 22 дек 2014 17:07

 

 

 
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 166
  • Рейтинг автора 5 046
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1606
Вт, 23 дек 2014 02:27
Баба Яга, Какая красотуля Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 166
  • Рейтинг автора 5 046
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1606
Вт, 23 дек 2014 03:17
Делала твою скумбрию... приятный маринад Smile
 
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 432
  • Рейтинг автора 871
  • Город минск
  • Блог 150
  • Рецепты 853
Вт, 23 дек 2014 12:43
Emerald, Марин, спасибо, это она еле согласилась "корону" сменить на бант, поскольку был танец куколок, а дома корону водрузила и весь вечер царствовала в ней, даже когда бунтовала - читать не хотела (говорю: почитай! - она "нет, спасибо!" Very Happy )
Скумбрию - на здоровье! Красиво и вкусно!
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 432
  • Рейтинг автора 871
  • Город минск
  • Блог 150
  • Рецепты 853
Вт, 23 дек 2014 13:06
Кормлю:
 
яичница
 

 
щавелевые щи с брусникой
 

 
оливье
 

 

 
блины
 

 
творог с черникой из морозилки и кофе
 
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 148
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Вт, 23 дек 2014 13:11
Баба Яга, Женя, хороша королевишна. И еще поет..... или стишок рассказывает.... Very Happy
Мне яичницы Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 166
  • Рейтинг автора 5 046
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1606
Ср, 24 дек 2014 00:33
Баба Яга, А мне блины Smile
Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 397
  • Рейтинг автора 222
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Ср, 24 дек 2014 01:00
Emerald, северянка, Баба Яга, а мне и того и другого, и можно без хлеба Pooh_door Pooh_lol Королевишна твоя - красотка!!! Smile
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 432
  • Рейтинг автора 871
  • Город минск
  • Блог 150
  • Рецепты 853
Ср, 24 дек 2014 11:23
северянка, Оль, спасибо! Это они напару стихи рассказывали...
Emerald, Марин, забирай!
Zhorzhetta, Жан, угощайся! Наша прынцесса продолжает праздненства
 

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 432
  • Рейтинг автора 871
  • Город минск
  • Блог 150
  • Рецепты 853
Ср, 24 дек 2014 11:31
творог
 

 
гррренка
 

 
мясо тушеное
 

 

 

 

 

 
грибочки
 

 
шоколад
 
Отредактировано 24 дек 2014 12:06, Ряря
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 432
  • Рейтинг автора 871
  • Город минск
  • Блог 150
  • Рецепты 853
Ср, 24 дек 2014 15:02
Ряря, Рит, спасибо! а то я убегала - не посмотрела даже...
Но бегала не зря - забрала из почтового ящика два привета!
 

 

от Гали mia
 

 

 
и Лады Daba
 

 
Девочки, огромная благодарность за поздравления!
и внимание к моей пэрсоне...
я год назад честно призналась, что с почтой не дружу и перешла на интернет... Embarassed
а Вы меня все равно заслали Embarassed Так и прямо к Рождеству (ой, мы говорим к первому Рождеству...)
СПАСИБО!
Поздравляю Вас и желаю всяческих благ, волшебного настроения и исполнения всех желаний!!!
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 432
  • Рейтинг автора 871
  • Город минск
  • Блог 150
  • Рецепты 853
Ср, 24 дек 2014 16:17
К Рождеству - «Шоколадные» корзиночки с бананом и желтковым кремом
 
Приготовила в микроволновке в силиконовых формах
 

 

 

 

 

 

 
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 432
  • Рейтинг автора 871
  • Город минск
  • Блог 150
  • Рецепты 853
Ср, 24 дек 2014 18:30
и ужин!
 
Морепродукты с замороженной овощной смесью
 

 

 

 

 
Грудинка горячего копчения
 

 
салат
 

Разместить комментарий