Mazaika, Лада, Юльяна Б., Юля, да пожжалста, противень только оставьте! Это меня дергали и я не зажарила "ушчэнт"
 
вот так
 

 
Юльяна Б., "помидоры я обычно зеленые жарю"
Юль, ну совсем зеленые? У меня их - пару ведер...
северянка, Оль, помогайте с вином!

Баба Яга, Спины курячьи такие смачные Мне кажется у вас на костях побольше мяса, чем у нас У нас уже все до корней обрезают, все собираюсь купить и зажарить по твоему рецепту.
Вино домашнее, оно конечно вкусно пьется, но на завтра, мама дорогаяяяяяяяяя Или мы делать его не умеем, не знаю. Раньше с красной смородины, бутылями ставили, сейчас уже в завязке
А сливовица, очень вкусная, у нас в магазине продается, 20 градусов, наша местная, девочки, она такая вкусная, аж тягучая, правда и от нее голова болит Видать пить нельзя уже ничего

oksi72, Оксана, ВИНОГРАД ДЛЯ ДОМАШНЕГО ВИНА ДОЛЖЕН БЫТЬ ВЫЗРЕВШИМ! А значит, сахаров в нем своих должно быть много. И работы с ним - вот именно, мама дорогая! И когда вино сделано правильно, и выброжено как надо, и слито с осадка, чтобы не окислялось, чтобы воздуха не хватало, выдержано, сколько нужно для созревания, и т.д, и т.п... Вот тогда вино будет легким, слегка играть, и пить его - удовольствие, и утром - никаких проблем...
 
Я делала много вина в свое время - был свой виноградник... А все фруктовые вина - пусть меня простят их любители - это наливки, настойки, и еще назовите как хотите. ВИНО - это виноград.
 
Девочки, дискуссию я не открываю, я воспитана и выросла на виноградниках - для меня это так.

Ряря, Рит, да никто не спорит и не собирается спорить. В самом деле, какой у нас тут виноград, одно название))))) Вот поэтому мы и прекратили это дело. А у вас в Украине, ух какой виноград сладкий. Я была в детстве в Симферополем , в Геническе, в Джанкое. Детство там мое прошло, мамина сестра родная там жить осталась, замуж вышла. Так что я знаю. А запах, кохда варики баклажановую икру,ууууух, запах детства. А еще мы ездили на поля собирать помидоры, кукурузу, арбузы. А в Запорожье когда была, там были прекрасные поля с шикарными чайными розами, их там было столько много, ЖУТЬ. Еще шелковицу запомнила, как на деревья лазили, пирожные -персик, только там ела. И торты, такие с жирным кремом, у нас таких не делали. А еще бабушка уже как переехали в Запорожье в магазине овощей и фруктов покупала черешню. Я такой сладкой и огромной в жизни не видела, как сливки наши.Эх, как же давно это было и так жалко, что не вернуть все обратно. Еще хлеб , Бородинский, кирпичиком, интересного вкуса, серо-белый.

Баба Яга, Жень, ага, совсем зеленые! Режу кружочками, солю, перчу и жарю!!! Вкусно!!! Можно уже жаренные немного присыпать чесночком с зеленью или тертым сырком!! Так это вообще песня!!

Баба Яга, как же вкусно и какое здесь разнообразие, я даже и не знаю за что хвататься

Юльяна Б., а я тоже зеленые помидоры жарю , американка на работе научила давненько

Ряря, Риточка, oksi72, Оксана, сейчас и у нас всё южное можно купить, а кое-что дешевле местного и вкуснее! и вина нам качественного хватит!
Verunchik70, Верочка, сиасибо!
Юльяна Б., Юля, Verunchik70, Вера, займусь! зная себя, я не только посолю-поперчу, но и сахаром перед тем, как перевернуть, чуть припорошу для карамелизации... Прям сегодня...

Сливу сняли до дождя!
 

 
это с двух молодых деревьев, и ее вкус стал решающим - еще несколько саженцев "на всякий случай, если сорт понравится" оставляем, те плодоносить только через лет 5 будут! А старые деревья, от которых нынешие рассажены - можно убирать - слив не достать, шмякаются уже никакие...
 

 
десертные, сладкие - не заготовочный сорт
 

 

 

Мойва, запеченная на морковке
 

 

Баба Яга, Жень, я такой сорт слив очень уважаю, они как медовые. А что ты с ними сделала, не поняла
Мойву обожаю, но в последнее время не могу себе позволить, цены накрутили ужасные, даже не понятно с какого перепугу(5 евро почти за кг.). Ну ничего, у тебя поем

Баба Яга, Женя, мойва хороша
Verunchik70, Юльяна Б., Теперь и я попробую жарить зеленые помидоры
oksi72, Ну и цены у вас на мойву, правда взвинтили

Баба Яга, Ой , я тоже давно уже хочу мойву пожарит!!

Баба Яга, Женя, я тоже ни разу помидоры зеленые не жарила. Надо будет попробывать.
А мойва да, дороже икры))))))))

дoksi72, Оксан, сливы в ведре страшноватые, но еще крепкие, поставила в холодильник, отвезу в Минск всем покушать. С переспелых слив, которые не долежат, сняла кожуру, посыпала чуть сахаром, залила сливками и сожрала две порции съела.
На мойву цена у Вас что-то зашкаливает! Думаю, ввозные пошлины - защищают местных производителей салаки! У нас 1,1 евро Вот, глянь цену - 1 евро стоит 11900 руб.
 

Юльяна Б., Юля, спасибо за жареные зеленые помидоры ! Муж сперва сказал, что мясом пахнет (я на курином жиру жарила), потом съел все, что я попробовать не успела! Очень понравилось!
северянка, Оля, oksi72, Оксана, дерзайте!
Я сахаром присыпала и Вам рекомендую!
Вот, разных сортов помидорки взяла:
 

 

Баба Яга, Жень, это наше дачное блюдо!!

Юльяна Б., Баба Яга, Девочки, а что они напоминают по вкусу

oksi72, Вроде как кабачки, но более выраженный пикантный вкус!! Еще вкус зависит от того, какие специи используются и на каком масле жарится. Стоит попробовать!!

Юльяна Б., А какие специи рекомендуешь и масло какое Надо будет попробовать

oksi72, Лично мне нравится соль, естественно, немного свежемолотого перца и смесь прованских трав, ну а масло растительное плюс чайная ложечка сливочного!

Юльяна Б., Юль! дачное-удачное!
oksi72, Оксана! доберись до зеленых помидоров и сделай их жареными! напишешь о впечатлениях!
 
Девочки ! угощайтесь - рулет из вареного куриного мяса в капустных листьях !
 

 

 

Баба Яга, Юльяна Б., Хорошо девочки, обязательно пожарю)))))))
Жень, ну ты и выдумщица, вкусноту такую придумала, хозяюшка.
Жень, а грибы в лесу есть

oksi72, Оксана! сижу в деревне без дела из-за дождя и поэтому выделываю и даже рецепты на Главную повыставляла Обычно ж некогда!
Две недели сушь стояла и грибов нет! Это у меня сушенные в начале августа Зато сейчас мелкой дождик сутки не стихает и температура от 7 до 15 градусов - значит на той неделе могут пойти грибы и из-за холода нечервивые! Ждем!

Баба Яга, Этот рулетик, ну прямо для моей диеты!!!