Готовим быстро-4

Ответы

Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 192
  • Рейтинг автора 1 193
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пн, 9 дек 2013 10:26
Баба Яга, Женя, поедим Very Happy Вы домой приехали?
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 715
  • Рейтинг автора 900
  • Город минск
  • Блог 155
  • Рецепты 853
Пн, 9 дек 2013 15:31
северянка, да, Оль, в Минске! До следуюших выходных!
 
Сельдь под шубой
 

 

 

 

 

 

 
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 715
  • Рейтинг автора 900
  • Город минск
  • Блог 155
  • Рецепты 853
Пн, 9 дек 2013 15:35
Борщ
 

 
в декабре - приятно, что со свежим помидором варила и свежей зеленью посыпала
 

 
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 192
  • Рейтинг автора 1 193
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пн, 9 дек 2013 15:45
Баба Яга, Женя, такую "шубу" вижу первый раз. возьму на заметку. а от борща не откажусь o
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 715
  • Рейтинг автора 900
  • Город минск
  • Блог 155
  • Рецепты 853
Пн, 9 дек 2013 15:46
Блинный торт со свининой
 
Тесто на сметане с яйцом
 

 
растопленным сливочным маслом
 

 
разрыхлителем
 

 
вместо смазки сковороды влила в тесто растительное масло
 

 
мясо и морковка из бульона для борща
 

 

 

 

 
слой масла перед тем, как отправить в микроволновку
 

 

 
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 449
  • Рейтинг автора 5 086
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1619
Пн, 9 дек 2013 21:01
Баба Яга, Ух ты! Какой торт! Very Happy
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 715
  • Рейтинг автора 900
  • Город минск
  • Блог 155
  • Рецепты 853
Вт, 10 дек 2013 03:17
Emerald, Да, Марин, когда лень крутить блинчики с мясом да обжаривать их - получается торт! Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 25 сен 2012
  • Индекс активности 2 833
  • Рейтинг автора 24
Вт, 10 дек 2013 08:11
Баба Яга, Ну тут , как всегда, праздник живота))) Все перепробовала-теперь можно и не готовить))))) Very Happy Женечка, а вот ты всегда своих соседей на даче кормишь-это так принято?
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 715
  • Рейтинг автора 900
  • Город минск
  • Блог 155
  • Рецепты 853
Вт, 10 дек 2013 13:12
Ninakos, Нин, соседи заглядывают - на чашку кофе, поговорить о деревенских и семейных новостях, или посидеть вечерком - конечно, тогда закуска на стол ставится - я ведь деду не собеседник в интересной дискуссии о линкорах-танках-калибрах пушек в таком-то году войны и пр. В Минске у него такого общения по интересам нет, только разновозрастная родня, а тут сверстники, выросшие на тех же книгах, тоже любители фантастики. Ради такого общения и то стоило бы привечать, а так и живем дружно!
А кормлю я совсем другой контингент - кто не имеет постоянной работы, потому что запивает с первой же зарплаты, и сидит на иждивении сестер, пенсионеров, подрабатывают они от случая к случаю. А нам надо то траншею выкопать, то старую сливу-яблоню выкорчевать да разрубить, то вдоль малины-ежевики вкопать бортики, чтоб корневища на огород не шли, то забор менять, то на сарае рубероид настелить - несколько лет ремонт потихоньку делаем, а скоро хату перекрашивать, и так без конца. Вот их и кормлю, потому что не больно они кормлены, и пою, или без опохмелки не работники они, и плачу, и незавтра могут вследствие этого не придти... Вот ближайшие выходные никто не придет поработать, потому что их старики пенсию получат и на выпивку у всех есть и без работы Embarassed
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 715
  • Рейтинг автора 900
  • Город минск
  • Блог 155
  • Рецепты 853
Вт, 10 дек 2013 15:56
Яичница
 

 
Куриное филе, панированное в яйце
 

 

 
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 715
  • Рейтинг автора 900
  • Город минск
  • Блог 155
  • Рецепты 853
Вт, 10 дек 2013 16:00
Винегрет в горчичной заправке
 

 

 
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 715
  • Рейтинг автора 900
  • Город минск
  • Блог 155
  • Рецепты 853
Вт, 10 дек 2013 18:27
Внучка после детсада ест хорошо
 
Каша
 

 
пара всего колец ананасов из жестебанки съедены, остальное убираю в холодильник в стеклянной
 

 
кофе
 
Пользователь
  • Регистрация 21 янв 2011
  • Индекс активности 673
  • Рейтинг автора 33
  • Город Саранск
  • Рецепты 1
Вт, 10 дек 2013 20:03
Баба Яга, Количество приготовленных блюд просто поражает ( о вкусе их уж молчу...) Женя, у тебя прямо мартеновские печи, горят постоянно и не тухнут Very Happy !!!
Внучка - прелестница!
Отредактировано 11 дек 2013 11:20, Данира
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 449
  • Рейтинг автора 5 086
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1619
Вт, 10 дек 2013 22:58
Баба Яга, Аппетитная яичница!
ТТТ, но какая внучка симпатичная! еще раз тьфу на нее Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 25 сен 2012
  • Индекс активности 2 833
  • Рейтинг автора 24
Ср, 11 дек 2013 11:20
Баба Яга, Ой, что это за глазки такие? Smile Маленькая принцесса)))) Женя, все поняла про ваши посиделки...покой нам только снится Smile Но а как же без общения? сама обожаю вот такие посиделки)) да и без помощи -никуда.
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 715
  • Рейтинг автора 900
  • Город минск
  • Блог 155
  • Рецепты 853
Ср, 11 дек 2013 11:32
Данира, Ир, я стахановка! Emerald, Марина, Ninakos, Нина, она еще и кокетка! Very Happy
 

 

 

 
Отредактировано 11 дек 2013 11:33, Баба Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 715
  • Рейтинг автора 900
  • Город минск
  • Блог 155
  • Рецепты 853
Ср, 11 дек 2013 11:41
Три блюда из костей от пары куриц
 
1.Тушеные косточки
 
2.Томленая капуста
 
3.Азу с куриным мясом и маринованными грибами

 
1.Тушеные косточки
 
Из куриного набора для бульона отделите внутренний жир и отправьте его в толстостенную кастрюлю вытапливаться,
 

 
затем положите туда кусочки кожи, выжарьте их и после этого добавьте куски курицы, посолите, помешайте, дайте выкипеть выделившейся жидкости,
 

 
помешайте, всыпьте крупно нарезанную морковь, помешайте; когда она чуть протушится, накрошите туда луковицу, помешайте, через пару минут залейте кипятком, чтоб все кости были покрыты, досолите, держите на сильном огне.
 

 
Через 15 минут черпаком выберите в очагах кипения, чтоб поменьше жиру зачерпнуть, бульон в другую кастрюлю; ничего, если туда попадет часть моркови и лука.
Бульон на дне кастрюли с костями выкипит на сильном огне, в кастрюле останется только жир; все перемешивайте, поперчите, лук и морковка карамелизуются, куски курицы покроются соусом. Выньте их на большую тарелку,
 

 
несколько (предпочтительно килевых костей с дужкой) отложите, чтоб снять мякоть для азу, остальное подавайте.
 
2.Томленая капуста
 
Белокочанную капусту нарежьте сегментами, удалив кочерыжку,
 

 
куски капусты, не разбирая на листья, опустите в горячий бульон, прижмите перевернутой глубокой тарелкой,
 

 
держите на сильном огне минут 15, чтоб кипящий бульон достигал тарелки, затем убавьте огонь до самого малого и томите до готовности, не перемешивая.
 

 
3.Азу с куриным мясом и маринованными грибами
 
Из толстостенной кастрюли, где тушились кости, слейте жир на сковороду, а в кастрюлю с приставшими ко дну остатками шкварок, мяса, моркови и лука влейте с пол-литра воды и поставьте на огонь, посолите.
В сковороду с жиром всыпьте нарезанный кубиками картофель,
 

 
посолите и обжарьте на малом огне, помешивая. Когда картофель зарумянится, шумовкой переложите его в кастрюлю, а в сковороду выложите промытые маринованные грибы,
 

 
несколько минут помешивайте и тоже отправьте в кастрюлю.
 

 
Когда картофель будет готов, добавьте снятое с костей мясо, промешайте, прокипятите и выключайте.
 
Пользователь
  • Регистрация 25 сен 2012
  • Индекс активности 2 833
  • Рейтинг автора 24
Ср, 11 дек 2013 19:43
Ага, Женя, глазки хитрющие)) Smile Томленая капуста....для меня это новое. Confused
Пользователь
  • Регистрация 23 мар 2011
  • Индекс активности 1 426
  • Рейтинг автора 120
  • Город Краснодар
  • Рецепты 56
Ср, 11 дек 2013 22:10
Баба Яга, Женечка, как же вкусно у тебя! Томленая капуста для меня тоже новинка!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 449
  • Рейтинг автора 5 086
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1619
Ср, 11 дек 2013 22:37
Баба Яга, А мне ягодок отсыпь! Smile Very Happy
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 715
  • Рейтинг автора 900
  • Город минск
  • Блог 155
  • Рецепты 853
Чт, 12 дек 2013 08:35
Ninakos, Нина, Engels, Оля, эта хитрющая лист капустный ест, а салат - нет; тушеную резаную не ест, а такие - уплетает! Это ее вторая тарелка! Very Happy
Emerald, Марин, угощайся! не зря же я морозила! Smile
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 715
  • Рейтинг автора 900
  • Город минск
  • Блог 155
  • Рецепты 853
Чт, 12 дек 2013 08:59
Яичница
 

 
Баклажаны с помидорами и горьким перцем
 

 

 
сало сырокопченое
 

 
последняя узбекская хурма-королек - в продаже еще только хурма с изумительным названием "каки"
 

 
замариновала куриные голени
 
Пользователь
  • Регистрация 23 мар 2011
  • Индекс активности 1 426
  • Рейтинг автора 120
  • Город Краснодар
  • Рецепты 56
Чт, 12 дек 2013 09:36
Баба Яга, Женя, я первая к тебе на завтрак. У меня бабулечка примерно так закрывала баклажаны, только немного меньше помидоров, а много моркови и перца, настолько остро она любила делать, что я есть эти баклажаны не могла.
Сало то у тебя какое отменное! Угостилась с преогромным удовольствием. Ну а на голени я позже зайду. Традиционной чашки кофе только сегодня не хватило Very Happy
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 192
  • Рейтинг автора 1 193
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Чт, 12 дек 2013 10:10
Баба Яга, Жень, пусть хоть так, но ест Smile Сала очень красивое, но яичница... :girl_in_love: Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 25 сен 2012
  • Индекс активности 2 833
  • Рейтинг автора 24
Чт, 12 дек 2013 13:44
Баба Яга, Женя, салом соблазнилась) и хурму прихватила, раз последняя Smile А я смотрю, вас цены на яйца не коснулись-яишенка рулит!!!!

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели