Салат с маринованными боровиками и перепелиными яйцами
 

 

 

 

 

Сегодня у моей самой младшей сестренки - 40-летие!
Однажды я ее фото показывала в "Ловись, рыбка!" На фейс она санкции не давала, повторю рыбку
 

С именинницей Женечка!!!!Счастья ей и здоровья!!!
Салатик объедение!!!

Баба Яга, Поздравляю твою сестренку!
Салатик отличный получился! очень аппетитный

Тарталетточка, Аленочка, Emerald, Мариночка, спасибо!

Вечером пирожки пекла, продолжая вариации мясо-тесто-чеснок-в тесте на дне запечен черный перец горошком
 
Пирожки с фаршем из запеченной жирноватой свинины
 
прокрутила готовое мясо с сырым луком, поперчила
 
тесто на сметане, с яйцом, разрыхлителем и теплой подсоленной водой
 

 

 

 

 

 
Памятуя, что в прошлом варианте (отварное мясо кусочками), ожидая, пока зарумянится верх, превратила низ в твердую хрустящую корку, ориентировалась по румяному низу - хотела мягкие, сочные (жирноватый фарш и сырой лук) пирожки:
 

 
получилось:
 

Уезжаем с дедом в деревню на выходные.

Жаль, что я без фотоаппарата - какой лес заснеженный красивый! Да и сад тоже.
 
Варю фасоль, отдельно - свеклу-морковь-картошку в мундирах, тушу свежую капусту, отдельно - куриные спины, подходит дрожжевое тесто.
Пока выставила яичницу. сало и квашеную капусту.
 
Пара хлопцев работают с фуганком, на белом снегу горка желтых пышных стружек. Один чистит дорожки от снега.

Хлопцы ушли, посуду помыла...
Итак, за сегодня:
1. Яичница с аджикой
2. Селедка (рубленая) под шубой
3. Капуста квашеная с сахаром и нерафинированным растительным маслом
4. Опята осенние с луком и нерафинированным растительным маслом
5. Щи из куриных спинок со свежей капустой
6. Спинки куриные жареные
7. Капуста свежая тушеная
8. Пирожки с тушеной свежей капустой из дрожжевого теста жареные
9. Пирог с грибами опятами летними и куриными шкварками из дрожжевого теста

Баба Яга, Жень, у тебя как в ресторане-на любой вкус

северянка, Оля, видела бы ты аппетит! Увы, набор продуктов не ресторанный. Но с морозу, в качестве закуси (сегодня ушло 1,2 л сорокоградусной) съели!
На завтра варю свиные шкурки (здесь это жуткий дефицит, а я в Минске места знаю...)

Баба Яга, Женичка, просто нет слов чтоб выразить свое восхищение твоему труду.Как всегда все очень вкусно, сытно и так красиво.Пирожочки и салатик ну ,все супер,а косточки обобрать ммм.....

Баба Яга, Как много наготовила! умаялась, наверное

Хюремка, Наташ, мясо на костях самое сладкое Нат, я же не работаю; раньше внучка дома бегала, а теперь в сад ходит... раньше главным девизом было "быстро", а сейчас и "экономно"
Emerald, Марин, ничего! спасибо, пожалела! Я еще нынче снежок почистила!

Баба Яга, Труженица ты наша. А снежок хорошо чистить на не сильном морозце

северянка, Оль, сыплет дальше, густо-густо...
Сегодня в меню:
 
1.Селедка под шубой – перемешана, скатана в крокеты
2.Оладьи из тушеной свежей капусты и яиц
3.Щи из куриных спинок и квашеной капусты с фасолью и опятами
4.Каша гречневая с отварными куриными спинками и сметанно-мучным соусом из куриных шкварок с жареным луком
5.Винегрет с квашеной капустой и фасолью
6.Котлеты из отварных картофеля, моркови, куриного мяса и сырого лука, яиц, муки, жаренные в курином жиру
7.Сало соленое с кориандром, Хрен с уксусом

Баба Яга, Женя, вот это меню Праздничный стол по-деревенски

северянка, Оль, это кажется! на самом деле сало с хреном и селедка на завтрак хлопцам под рюмочку, щи и гречка с курицей им на обед, оладьи из вчерашней тушеной капусты мы с дедом съели безо всякой рюмочки, а винегрет и котлеты подам хлопцам вот-вот...

Баба Яга, Жень, все так вкусно, я, например, все бы попробовала и с рюмочкой и без....

Юльяна Б., Юля, и чего уже "без"?
 
вот - тёмная на калгане, светлее - на кедровых орехах!
 

Баба Яга, а что такое калган?

Emerald, Марина, у нас так называют лапчатку прямостоячую- отмывается и настаивается корень - от всех болезней, и вкус коньячный. Ее трудно на поляне найти, в редких местах растет, раньше сосед обеспечивал, а в прошлом году в аптеке удалось купить!
С виду - лютик... Особенность - ЧЕТЫРЕ, а не пять желтых лепестков!!!!
 

 
Из ГУГЛа -Лапчатка прямостоячая Латинское название - Potentilla erecta. Также растение называют калган. Корень калгана используется для приготовления препаратов, оказывающих кровоостанавливающий, противовоспалительный, бактерицидный и вяжущий эффект. Лапчатка прямостоячая применяется для изготовления средств, необходимых для лечения гастрита и энтерита, различных болезней полости рта, глотки и гортани. Незаменимо это растение при фарингите, стоматите, гингивите и многих других воспалениях слизистых оболочек; отвары и настои из корня калгана лечат острые и хронические гепатиты и цирроз печени с отеками, они способны уменьшить геморрагии, увеличить диурез, и нормализовать в крови содержание билирубина. Возможно это благодаря все там же дубильным веществам и флавоноидам, которые способны уменьшить проницаемость клеточных мембран и капилляров

Баба Яга, Жень, у тебя праздник живота!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Обожаю к тебе заходить и слюни пускать

опоссум, Вик, заходи завтра на обед!

Завтрак:
 
манная каша
 

 
кофе
 

 
Варю свиные кости и свеклу-морковь-картошку в мундирах.
 
На обед будет селедка под шубой, красный борщ и блинный пирог с мясной начинкой!
 
уже замариновала лук для селедки