Баба Яга, Запаслась по полной! Как я тебе завидую-целых четыре дня))))))) Свободы! и на воздухе!

северянка, Оля, Ninakos, Нина, не пропадем - опыт подсказывает... Соседи помогут всегда!
Воздух сгущается - предполагается переработка хрена! Дух представляете?

Баба Яга,

предполагается переработка хрена! Дух представляете?

Я когда нужно хрен перекрутить,надеваю на мясорубку пакет и закрепляю обычной резинкой для денег. Муж все это дело крутит, я нахожусь в другой комнате, т.к. я ношу контактные линзы и мои глаза этого не переносят просто-напросто и потом порциями прям замораживаю, а зимой делаю свежую "хреновину" помидорную, правда зимой помидоры все пластмассовые, но хоть что-то типа свежее

пупсишка, Леночка, ! Вот что значит другое поколение.... "обычной резинкой для денег" - в наше время это называлось аптечной резинкой - ею к стеклянной бутылочке с изготовленной в аптеке лекарственной смесью прикреплялась бумажка с прописью (составом).
Лен, спасибо за рекомендации, но у меня объемы великоваты, замучаешься пакеты менять... И в морозилку все никак не поместится... Мы просто на улицу выносим стол с мясорубкой и становимся так, чтоб ветер в сторону от нас уносил эфирные масла!

В дополнение к куриным спинам сегодня были
 
Гренки со свеклой и плавленым сыром
 
Куски хлеба полила вчера вытопленным куриным жиром
 

 
Вареную свеклу и плавленый сырок "Дружба" 55%-й жирности натерла на свекольной терке
 

 
Смешала, нанесла на куски хлеба и запекла в духовке
 

Закуска из фасоли с аджикой
 
Варила фасоль в подсоленной воде с луковицей, и когда фасоль еще не была достаточно мягкой, подлила туда бульону с мясом и морковкой
 

 
когда фасоль сварилась, заправила аджикой
 

Баба Яга, женя, сытная закусочка, и аромат аджики, когда еще немного теплая- это что-то! А за идею со свеклой отдельное спасибо- ее у нас " пртолкнуть" большая проблема, попробую с сырком

Nariko, Нарин, у меня тоже свекла с проблемами - и винегрет, и под шубой редко проходят, разве что борщ. Еще салат из свеклы с вареным яйцом с голоду съедят, а уже с черносливами не станут
Ну, продолжаю деревенскую стряпню
 
Пирожки печеные с вареным мясом
 
с вечера жарила свинину на утреннюю яичницу, жир взяла в тесто
 

 

 

 
мясо с таких костей
 

 

 

 

 
отвлеклась... пирожки пересушила, зато хрустят...
 

 

Баба Яга, вкусные! Видно тесто тонкое, и начинки много

Nariko, Нарин, тонкое, но типа песочного, похрустывает, а начинка пряная !
 
А завозилась из-за рыбки, что запахом перебила, я ее все доставала поливать, сейчас покажу!

Баба Яга, Жень, еще бы ему не похрустывать, там же жир свиной (я сама видела ) А на счет рыбы заинтриговала... Не ухожу... жду

Скумбрия, запеченная в отваре луковой шелухи
 

 

 

 

 

 

 

Ух ты!!!! Этого стоило ждать Ой, Женечка, угодила

Nariko, Нарин, спасибо! сама не ожидала - очень удачно, буду повторять!!
некогда было возиться - жарить! ...Пора хрен тереть Убегаю

Баба Яга, Женя, у тебя рыба получилась почти с дымком. Похожий рецепт есть при засолке скумбрии. Представляю как вкусно. Ну а пироги-они и в Африке пироги

северянка, Оля,
 
Так. Стемнело.
 
Вот половина хрена - мелкие корешки отрезаны, от земли очищен. Ведра 15-литровые - еще два.
 

Баба Яга, Женечка,рыбка и пирожки вкуснючие,на ночь нельзя никак на такое безобразие смотреть !К холодильнику,как зомби тянет
Ни хрена се корешки!!!
Несу тебе большущее спасибо за Паштет яичный с грибами,уходит у нас бойко,и под супы,и под гарниры
 

Firefox, Олечка, на здоровье! Проще блюда не бывает, а вкус отличный!
 
Насчет хрена - никто не скажет, что на огороде ни хрена не выросло и что на столе ни хрена нет!
 

 
С первым днем зимы всех!
 

Вот столько хрену получилось в начищенном и накрошенном под мясорубку виде (меньшая кастрюлька - 4 литра)
 

Женя, зачем тебе столько хренуууууу))))))) Обалдеть, можно все и всех захренить

oksi72, Оксан, я так и делаю! в деревне гости еженедельно - по-скромному, но холодец, сало, тушеные свиные шкурки или кости у меня со стола не сходят, и хрен приветствуется! Вот с пятницы ло сегодняшний полдень побывало восемь человек, на обед и ужин будут четверо или пять хлопцев, не считая мужа! А еще хрену повезем домой, детям, сватам, сестрам, маме, подруге и тем знакомым, что к нам в деревню летом наезжают в ягоды-на шашлыки- в грибы, зимой - на лыжах прокатиться! Они видят, что хрен занимает у меня пол-огорода, и знают, что на их долю хватит!
Оксана, нам все помогают кто чем, а как я еще отгащивать могу? Ягодами, грибами да вот хреном!
Посуди сама, в магазине баночка хрена 125-140 граммов стоит около доллара, значит, литр - 8 дол., а нам накрутить несколько литров ничего не стоит, так у нас в чистом районе он вырос и без всяких консервантов сделан! Я огородница никакая, а за хреном ухаживать не надо, урожай отличный!

Баба Яга, Жень, конечно же никакой магазинный хрен и рядом не стоял с домашним. Мои родители всегда делают домашний, правда по пол литра и то на праздники))))))) Так у нас всегда битва, кто первый урвет))))), вкусный очень.Но делать его, убийство просто

Кормлю
 
плавленый сыр, творог, корейская морковь, лаваш
 

 

 

 
это урожай из-под снега (редиска- выросла, где я весной сажала - видно, некоторые семена тогда сухими остались и только в период дождей проснулись, и руккола)
 

 

 
бутерброды со свеклой и рубленой сельдью
 

 
утиные шеи
 

 
квашеную капусту притушила
 

 
и на утином бульоне сварила борщ из квашеной капусты с фасолью
 

 
лепила вареники из темной муки с мясом из утиных шей и сырым луком, но передумала духовку включать и сварила их
 

 
нажарила луку
 

 
сделала к вареникам соус с опятами из морозилки
 

 

 

И получилось хрену 9 литров!
Меньше, чем в прошлом году, но больше, чем в позапрошлом!
 
Хрен с уксусом
 

Баба Яга, а слёз сколько литров?