Готовим быстро-4

Ответы

Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 20 235
  • Рейтинг автора 952
  • Город минск
  • Блог 164
  • Рецепты 853
Ср, 23 окт 2013 20:28
Ряря, Рит, помидорки кончились сразу, как только я в них фарш уложила Very Happy - не успела бы я их запечь, но твое предложение зарезервирую (вот свои кончились почти, а на рынке цены взлетели) Embarassed
Emerald, Марин, конечно, делай из сырого фарша!
а из вареного мяса - читай "из костей (супового набора)" Very Happy
Юльяна Б., Юля, угощайся! Smile
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 457
  • Рейтинг автора 1 206
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 995
Ср, 23 окт 2013 20:33
Баба Яга, Женя, все вкусно, и помидорки, и голубцы Smile
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 20 235
  • Рейтинг автора 952
  • Город минск
  • Блог 164
  • Рецепты 853
Ср, 23 окт 2013 22:32
северянка, Оля, эконом-вариант популярен!
 
А вот полосочку хорошей говядины разморозила и филейку куриную!
 

 
решила "зебру" сделать
 
курицу на тонкие ломтики нарезала
 

 
и в специях обваляла
 

 
гопядину не до конца прорезала
 

 
сложила "зебру"
 

 
обмотала ниткой
 

 
укрыла пленкой и убрала на балкон - там прохладнее, чем в холодильнике
 
так и не удалось заняться духовкой для "зебры". Положила ее на шейки, подлила воды ниже уровня "зебры" и поставила на средний огонь
 

 
накрыла крышкой и больше часа томила, воду добавляла, а шейки повынимала, оставив "зебру" почти только в жиру
 

 
остудила
 

 
нарезала
 
Отредактировано 26 окт 2013 17:49, Баба Яга
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 101 990
  • Рейтинг автора 5 190
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1706
Ср, 23 окт 2013 22:42
Баба Яга, Прикольное блюдо получится Smile
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 20 235
  • Рейтинг автора 952
  • Город минск
  • Блог 164
  • Рецепты 853
Чт, 24 окт 2013 13:05
Emerald, Марина, ! Smile
 
как всегда, сперва завтрак - творог
 

 
тушила утиные шейки, на промежуточном бульоне сделала супчик
 

 
вот шейки
 

 
грибочки
 

 
соус пошел с рожками
 

 
это сухофрукты-орехи
 

 
кофе
 
Отредактировано 26 окт 2013 17:36, Баба Яга
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 457
  • Рейтинг автора 1 206
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 995
Чт, 24 окт 2013 13:58
Баба Яга, Женя, все равно твоя гармошка аппетитно выглядит Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 101 990
  • Рейтинг автора 5 190
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1706
Чт, 24 окт 2013 17:47
Баба Яга, На разрез гармошка классно выглядит! как зебра Very Happy
Так, грибочки надо начинать открывать Smile
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 100
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Чт, 24 окт 2013 22:35
Баба Яга, Зебра шикарно смотрится!!! Rolling Eyes
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 20 235
  • Рейтинг автора 952
  • Город минск
  • Блог 164
  • Рецепты 853
Пт, 25 окт 2013 12:13
северянка, Оля, Emerald, Марина, Юльяна Б., Юля, смотрится, но баловство все это! Very Happy По- хорошему - в кляр, в панировку и на сковороду! то, что надо!
 
Была у девочек в темках, прочла "напишу рецепты в личку"... Девочки, не надо рецепты в личку! Всем интересно и может пригодиться! Кинула для Лады свои варианты начинки в рулетики из баклажанов и сюда тоже покажу
 
- классика начинки для баклажанов - перекрутить грецкие орехи с чесноком, туда ложку горячего куриного бульона и ложку майонеза, или майонез без бульона;
-вариант овощной с пассировкой - тертую морковку завялить до потери упругости на сковороде с жареным луком (морковки больше) и смешать их с сухими пряностями по вкусу и с давленым чесноком;
-вариант овощной сырой - помидоры без семян и сока нарезать вертикальной соломкой, посыпать щепоткой сахара, горстью рубленой петрушки, укропа, кинзы, зеленого лука - что есть, посолить, перемешать, поперчить черным молотым перцем, заправитьь растительным маслом, можно нерафинированным, или майонезом;
-вариант овощной маринованный - лук репчатый полукольцами или четвертинками облить ложкой уксуса, перемешать, смешать с обрезками того, из чего делаются салаты;
-яичный вариант – крутое яйцо измельчить и смешать 1) с чесноком и майонезом; 2)желток разотри с кусочком сливочного масла и половинкой чайной ложки горчицы и тогда добавить рубленый белок, посолить.
Кружки жареных баклажанов, как только сняты со сковороды, сразу посыпать рубленым чесноком, а намазку положить, когда они остынут, чтоб не подтаяла и не потекла.
Кружки жареных баклажанов удобней, если настоящие, с вызревшими семенами, но они рвутся по линии семян при скручивании рулетиков. Кружки, в отличие от рулетиков, можно запечь, посыпав поверх начинки тертым сыром, или помазав майонезом, или взбитым со щепоткой соли белком, или смесью сырого желтка со сметаной и т.п.
Отредактировано 25 окт 2013 19:35, Баба Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 20 235
  • Рейтинг автора 952
  • Город минск
  • Блог 164
  • Рецепты 853
Пт, 25 окт 2013 12:21
А вот такой был заказан завтрак
 

 
супчик
 

 
филе под сыром
 

 
салат
 

 
кабачковые оладьи с мясным соусом (от "зебры" с утиными шеями) в тесте
 

 

 

 
кофе
 
Отредактировано 25 окт 2013 12:28, Баба Яга
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 101 990
  • Рейтинг автора 5 190
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1706
Пт, 25 окт 2013 19:29
Баба Яга, Вкусненько! я вот оладушки уважаю Smile
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 100
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Пт, 25 окт 2013 20:36
Баба Яга, Все так просто и вкусно! Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 25 сен 2012
  • Индекс активности 2 834
  • Рейтинг автора 24
Пт, 25 окт 2013 23:52
От зебры просто в восторге! А я сегодня завтракала минским Венским завтраком-банан и шоколад!
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 955
  • Рейтинг автора 3 405
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Сб, 26 окт 2013 02:42
Баба Яга, Женечка, я не перестаю удивляться твоей энергии, ты как метеор, столько всего готовишь, у тебя все спорится в руках! Много, быстро, вкусно и разнообразно!!! Вот бы мне так...
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 20 235
  • Рейтинг автора 952
  • Город минск
  • Блог 164
  • Рецепты 853
Сб, 26 окт 2013 12:27
Emerald, Юльяна Б., Натусик, Натусик! Девчата, угощайтесь, энергии тоже могу отсыпать! Very Happy
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 20 235
  • Рейтинг автора 952
  • Город минск
  • Блог 164
  • Рецепты 853
Сб, 26 окт 2013 12:34
Соус
 

 
к колбасе
 

 
косточки тушеные
 

 
к ним рожки
 

 
ямчный пашиет с грибами
 

 

 

 
кофе
 
Отредактировано 26 окт 2013 12:45, Баба Яга
Иноагент
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 29 955
  • Рейтинг автора 3 405
  • Город Москва
  • Рецепты 1042
Вс, 27 окт 2013 02:11
Баба Яга, Жень, я тебе в личку адрес напишу, отправь мне посылочку с кусочком твоей энергии! Very Happy
Жень, а что за яичный паштет с грибами? Можно рецептик? Rolling Eyes
Отредактировано 27 окт 2013 02:12, Натусик
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 20 235
  • Рейтинг автора 952
  • Город минск
  • Блог 164
  • Рецепты 853
Вс, 27 окт 2013 11:06
Натусик, Наташа, аболютно простое блюдо тут
а энергию я тебе так шлю, телепатически - это получше почты! Жги! Very Happy
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 20 235
  • Рейтинг автора 952
  • Город минск
  • Блог 164
  • Рецепты 853
Вс, 27 окт 2013 13:31
Сварила куриные кости
 

 
на бульоне - супчик с овощами и сыром
 

 
из мяса, снятого с костей - диетические котлетки
 

 
к ним картошка
 

 
и грибная зажарка
 

 
а вот мясо
 

 
готовили без меня
 
плов
 

 
виноград
 

 
кофе
 
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 457
  • Рейтинг автора 1 206
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 995
Вс, 27 окт 2013 13:35
Баба Яга, Женя, угостилась паштетом и пловом-вкусно Smile
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 20 235
  • Рейтинг автора 952
  • Город минск
  • Блог 164
  • Рецепты 853
Вс, 27 окт 2013 16:12
северянка, Оль, чем богаты! Smile
 
А у меня вот такие специи
 

 
Самая левая чересчур жгуча, чили....средняя пряная с сушеным сельдереем, правая с кунжутом; справа внизу с сышеным луком и и машем, вверху српава крупномолотый черный перец, слева - смесь перцев.
буду употреблять!
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 20 235
  • Рейтинг автора 952
  • Город минск
  • Блог 164
  • Рецепты 853
Вс, 27 окт 2013 21:05
Это ж надо! К вечеру умудрилась посмотреть на дату - так сегодня же 2 года с моей регистрации на Кухарке!
 

 
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Вс, 27 окт 2013 21:36
Баба Яга, Женя, пусть добавляются годы - пусть растет стаж! Новых тебе тарелочек, новых друзей, новых книг! Будьмо!
 
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 20 235
  • Рейтинг автора 952
  • Город минск
  • Блог 164
  • Рецепты 853
Вс, 27 окт 2013 22:42
Ряря, Риточка, спасибо! Будем здоровы! Smile
Тарелки были и будут всегда и у всех, а вот такое сообщество, как здесь, где мы столькому учимся, советуемся, очень много значит! Девочки, всех приветствую и благодарю!!!
Отредактировано 27 окт 2013 22:43, Баба Яга
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 457
  • Рейтинг автора 1 206
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 995
Вс, 27 окт 2013 23:11
Баба Яга, Женечка, поздравляю с годовщиной. Продолжай нас радовать новыми блюдами и позитивом Smile o o o

Разместить комментарий

Новое в разделе

Лучшие авторы недели