и кормлю:
 
паштет
 

 
листовая горчица
 

 
руккола
 

 
Мясное суфле с зелеными помидорами
 

 

 
яблочная шарлотка с "пьяной" вишней
 

 

 

Баба Яга, Я опять первая, мне самое вкусное!

Юльяна Б., Юль, на здоровье!
 
ШАРЛОТКА ЯБЛОЧНАЯ С «ПЬЯНОЙ» ВИШНЕЙ
 
Вишню (горсть) лучше замочить в крепком спиртном заблаговременно. У меня полтора месяца назад для торта замачивалась.
Яблоки (4-5 штук) нарежьте осьмушками, удалите семенную часть и порежьте пластинками.
 

 
На сковороду положите граммов 50 масла и 100 – сахару,
 

 
нагрейте, дайте сахару немного раствориться, всыпьте яблоки, помешивая, потушите на небольшом огне.
 

 
За это время подготовьте заливку: две трети стакана муки, полстакана сахару, 10 г соды или разрыхлителя, 1 яйцо, 10 г корицы и слейте спиртное с вишни,
 

 
промешайте и из сковороды слейте масло с сиропом, замесите (если очень жидко, домесите муки)
 

 

 
и выложите на яблоки, с которых сироп был слит. Разровняйте, разложите вишни.
 

 
Пока тесто всходит от разрыхлителя, подготовьте крошку: полстакана муки разотрите со 100 г масла и 100 г сахара,
 

 
крошкой засыпьте поверхность
 

 
и отправьте сковороду в духовку с температурой около 180-190 градусов минут на 40, до зарумянивания крошки.
 

 

Баба Яга, Женя, все вкусно. Но мне интересен рецепт мяса с зелеными помидорами.Какой он на вкус.

северянка, Оль, вот Мясное суфле с зелеными помидорами
вкус замечательный, потому что в мясную массу перед запеканием вмешивается соус из приперченных и чуть подслащенных кисло-приятных обжаренных помидоров, и сочно очень! да, без лука все...

Баба Яга, ой, Женечка, наконец к тебе в гости прибежала. Прибежала и на долго застряла, ну не выгоняй меня... У тебя так вкусно всё! А театр какой! Сто лет не была в театре! Грибы, ягоды, мясо, моя яичница (ты же для меня её готовила?) Ну всё вкусно!!!

Натусик, Нат, а то!
Спасибо!
 
Угадайте: где я была до обеда и что буду делать после?
 

 
ответ правильный!

Баба Яга, Женя-что, где, когда -на кухарке

Баба Яга, Что ты дразнишься?????? Женечка! ну и везет тебе)))))))

Баба Яга, Хороша шарлотка!!

северянка, Оль, и в жизни тоже...
 
Ninakos, Нин, обожаю собирать грибы... Вот возиться с ними долго потом...
 
боровики
 

 
боровики с подосиновиками
 

 
Юльяна Б., Юля, угощайся!
 

Баба Яга, Я тоже обожаю))) готова ходить часами по лесу и никакой усталости не чувствуешь)))) Но вот только , когда их чистишь....

Ninakos, Да, Нин, а сейчас в Минске устану по-другому...
Вот еще из деревни фото:
 
Такой боровик - и чистый! (это спичечный коробок для масштаба)
 

 

 
накрошила
 

 
сварила с другими боровиками, по пакетам - и в морозилку
 

 
А вообще за эти дни больше сотни боровиков (по просьбе деда-экономиста считаю) было

Баба Яга, Шикарные грибочки! Жень, а ты их солишь?

Баба Яга, Вот это запасы, завидую по-белому...

Emerald, Марин, солю только пластинчатые (волнушки, черные грузди), а их беру, только когда нет прыличных грибов Мы здесь 10 лет, в первые годы только в выходные в лес попадАли, когда все выбрано - вот тогда солила, ели и хвалили... А сейчас и места лучше знаем, и раньше столичных грибников туда являемся - вот и ассортимент грибов улучшился! И едоки на боровики переключились!
Данира, Ира, я сразу своим раздаю, чтоб минимум самой хранить (всё забито ягодами, если честно... )

Опята летние с луком и растительным маслом
 

 

 
Смесь грибная (лисички, сыроежки, курочки, опята осенние) жареная
 

 
Ссвинина тушеная с незрелыми помидорами
 

 
Рулет из лаваша запеченный с утиным и куриным мясом

 

Баба Яга, Женечка, блюда хоть куда, все вкусно и красивоооо! Рулетик ням-ням, кусочек утащила, а еще мой любимый паштет, да еще и с грибочками кажется! Шарлотка понравилась с вишнями, так интересноо! Но от грибов свежих в полном восторге, размеры впечатляют! Боровик вообще красавчик!

Баба Яга, Жень, шикарные грибы!!!

Баба Яга, Какие грибочки а что это за гриб курочка?

Жень, ты по-стольку всего морозишь-консервируешь! Успеваете всё съесть за зиму или ещё на следующий сезон остаётся?

Alla Charm, Аллочка, спасибо!!
 
Юльяна Б., Юля, Emerald, Марина! Грибы - потому что деревня в лесу на 80 км, до ближайшей электрички 15 км... Годами не вытаптывают!
Марин, вот "курочки"
 

 
mia, Галь, раздаю сразу! В Минск везу сушеные, маринованные (последние годы не закатываю - крышкой накрыла, и всё, хотите - ешьте сразу ), замороженные, вареные в пакетах! Хранят сами

 

 
На основе бульона от вчерашних шеек
 

 
сделала соус с сухофруктами-помидорами
 

 

Баба Яга, Женя, количество грибов впечатляет

северянка, Олечка, завтра еду в деревню (без компа , потому что по дороге закупим овощей на аджику и солянку - до компа просто не доберусь, и в первую очередь отправимся по грибы - вот тут хочется, чтоб количество впечатляло и качество не подкачало!
 
Пока кой-чего готовлю.
 
Лосось с лимоном и брусникой