Баба Яга, Малышка просто прелесть, хорошие подарочки она получила

Verunchik70, Верочка, спасибо!
 

Соус к пельменям - измельченный чеснок растереть с половинкой чайной ложки сахарного песка, добавить пару столовых ложек майонеза и чайную ложку соевого соуса
 

 

Свинина в яблочном соусе
 
полоску свинины посолить, поперчить
 

 

жирной стороной уложить на сухую сковороду, поставить на сильный огонь, придавить плоской тарелкой, чтобы не вывернулась, через 5 минут огонь уменьшить и держать на маленьком, пока не пойдет характерный запах жареного сала; тогда огонь выключить, тарелку не трогать до остывания. На сковороду, кроме вытопленного жира, должен вытечь и мясной сок
 

 

после остывания кусок свинины надрезать поперек волокон до слоя соединительной ткани, в надрезы вставить ломтики яблока
 

 
перевернуть и положить на ту же сковороду яблоками вниз и румяной стороной вверх, всыпать на сковороду нарезанный лук и подержать сковороду на огне пару минут, просто чтоб мясные волокна между яблоками побелели - мясной сок "запечатался" в куске.
 

 
Сковороду снять с огня, мясо и лук переложить в небольшое количество кипящей воды, досолить и всыпать немного крупномолотого перца
 

 
мясо тушить до мягкости, потом в соус накрошить оставшийся кусок яблока, немного протушить и выключить
 

 

 

Киви
 

 
кофе
 

 
халва
 

Баба Яга, Женя, опять наготовила
 
Конечно сыром присыпать проще
 
Малышка хороша в любом виде.
Платьице принцессе очень красивое, и домик в цвет

Баба Яга, Женечка, с праздниками тебя! Счастья, здоровья, благополучия и любви тебе и твоей семье!
У тебя на праздники был шикарный стол! Представляю, скольких трудов стоило приготовить такое изобилие

северянка, Олечка, спасибо! ... а она заявила как-то, что синий цвет к нее любимый
 
"присыпать проще " - и быстрее! на том и держимся...
 
малашка78, Наташа, спасибо за такие пожелания!!!
Для своих же готовила, на праздник же...

 
желтки растерты со сливочным маслом и смешаны с икрой; на чинила пару помидоров и пару яиц
 
Порция
 

Баба Яга, Жень, ты отдыхать собираешься или как?! Как полевая кухня - кипишь, пыхтишь и жаришь! Невестка твоя умничка - так платице украсила.

mia, Гала, только что посуду после гостей перемыла...
Невестка художественная натура, это времени у нее нет... Все еще впереди!

Да, Женя....кому праздники а кому и хлопоты)))))Главное чтоб в радость)))))

Тарталетточка, Ален, спасибо!!!
устала - отдохну; у отдохнувшей вкуснее получается!
буду стараться!

Баба Яга, Вкусненько, на днях тоже лепили пельмени, кофеек у тебя особый, курочка очень вкусненькая

Verunchik70, Вер, и у меня снова пельмени, но крупные, больше трех штук умять сложно...
А кофейку - повторим, угощайся!
 
пельмени со сметаной и пряностями
 

 
кофеек - прошу!
 

Утиные спинки запеченные, тушеные
 
Наиболее пригодные для готовки ножки, грудка, крылья срезаны.
Спинки же от утки неинтересны - слишком много жиру и мало мяса; приспособилась так.
Несколько спинок выкладываю на противень, куда уже отправлен внутренний жир, солю и отправляю в духовку на средний жар
 

 
Запекаются больше часа, пока не станут хрустящими, поджаристыми
 

 
их можно погрызть
 

 
с противня сливается много жиру, он у меня и для жарки, и для выпечки пойдет
 

 
необгрызенные спинки ломаю на куски и отправляю тушиться - на медленном огне , долго, часа два, в прцессе крошу лук, подливаю воду, всыпаю пряности, в конце яблоки... Каждое утиное ребро, где и грызть было бы нечего, окружено оказывается нежным слоем утушенного мяса
 

 
и соус очень хорош:
 

Полоски куриного филе в панировке
 
Куриное филе
 

 
обычно нарезается поперек, чтоб волокна были разрезаны ножом, я захотела нарезать вдоль, чтоб "палочки" после жарки не распадались
 

 
облила соевым соусом
 

 
обмакнула в яйцо
 

 
поперчила добавила соль-сахар-имбирь и запанировала в рисовых хлопьях быстрого приготовления
 

 
обжарила во фритюре
 

 
следующую порцию панировала в яйце и муке
 

Баба Яга, Женёк, а ты вообще от плиты отходишь, ночью хоть спишь? Глаза разбегаются, всё очень вкусно и такое разнообразие... Но этот маленький ангелочек меня просто покорил! Такая лапуся!!!

Баба Яга, Мы тоже свои пельмени доели Курочка в панировке вкусненькая у тебя, я тоже думаю пора тебе чутoк и отдохнуть

Натусик, Натуль, Verunchik70, Верочка, спасибо!
Хто ж мне даст? в строй!
 
каша ячневая молочная
 

 
картошка тушеная с мясом и куриными бедрами
 

 

 
Тксто дрожжевое замесила со вчерашним утиным жиром
 

 

 

 
сварила сушаные грибы с морковкой, отварила яйца
 

 
прокурутила через мясорубку,
 

 
добавила жареный лук - пирожки
 

 
чай
 

 
фрукты
 

Баба Яга, Да не дают тебе отдохнуть, опять ты их вкусненько кормишь

Баба Яга, Женя, с новым годом тебя и твою семью!!!
 

С Рождеством,Женя!!!!

Verunchik70,Верочка, marini1207, Марина, Тарталетточка, Аленушка, спасибо!
С праздником!!!
 
Сегодня предлагала постную еду:
 

 

 

 

 

 

Женечка, с праздником.
 

северянка, Олечка, спасибо!!!
Тебя тоже с праздником!