Готовим быстро - 2

Ответы

Модератор раздела "Торты"
  • Регистрация 9 янв 2012
  • Индекс активности 4 513
  • Рейтинг автора 238
  • Город Днепропетровск
  • Рецепты 9
Сб, 22 дек 2012 21:27
Баба Яга, ух ты какие , это же теперь их разукрасить нужно?
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 643
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Сб, 22 дек 2012 21:38
Баба Яга, Молодец невестка!!! Красиво
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 450
  • Рейтинг автора 878
  • Город минск
  • Блог 150
  • Рецепты 853
Сб, 22 дек 2012 21:56
Тарталетточка,Аленка, Verunchik70, Вера, спасибо! не знаю, красить им их или съесть... Very Happy
невесточка очень одаренная, талантливая и мать заботливая, да педагог:
вот такие занятия у них бывают:
 
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Сб, 22 дек 2012 22:52
Баба Яга, Замечательная идея с выпечкой, Жень. Малышка такая умничка (ттт), сидит и аккуратненько работает)))
 
Меня цена шеек тоже устраивает, Жень, супруг упирается - мяса мало)))
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 450
  • Рейтинг автора 878
  • Город минск
  • Блог 150
  • Рецепты 853
Сб, 22 дек 2012 23:15
малашка78, Нат, но вырезала и складывала все, конечно, мамочка, а она острую зубочистку получила в распоряжение, почему и занялась, а так долго сидит только перед мультиками, а так - непоседа!
 
Мой муж тоже шейки за еду не признает, но супчик из них нормальный! Very Happy
Отредактировано 22 дек 2012 23:17, Баба Яга
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Сб, 22 дек 2012 23:39
Баба Яга, А я вот согласна с твоим мужем. Ну, погрызть косточки - допустим. А если пересчитать цену - обобрать мясо, и прикинуть, сколько его в том килограмме шеек, и какое количество костей, которые просто пойдут в мусорку, то мяско это станет... если не золотым, то серебряным.
 
Я предпочитаю брать целую тушку. У нас килограмм целой птички стоит дешевле, чем килограмм филе или окорочков. Причем, хорошо дешевле. А потом дома разделываю на запчасти.
 
Филе вырезаю, оно у меня пойдет на котлетки, всякие другие блюда, где нужно чистое мясо. Окорочка или зажарю в духовке, или порублю на небольшие кусочки и вместе с толстыми частями крыльев протушу - а там - любой гарнир, или плов, или - жаркое с картошкой. А вот спина, остатки от крыльев, шейка - это на два бульона.
 
Я варю литра полтора из верхней половинки спинки, и столько же - из нижней, разделяю их примерно на две равные части. Бульон могу заправить как захочется - любой супчик на бульоне. Для заправных супов не нужен очень крепкий бульон, он должен быть чистым, прозрачным, душистым, а для этого его приходится варить на очень слабом огне и долго. Поэтому бульон получается достаточно наваристым. Я не зажариваю супы, а если делать зажарку, то бульон тем более не нужен очень насыщенный.
 
Девочки, я не навязываю свое мнение - просто делюсь своим опытом... Smile
Отредактировано 22 дек 2012 23:43, Ряря
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 450
  • Рейтинг автора 878
  • Город минск
  • Блог 150
  • Рецепты 853
Вс, 23 дек 2012 00:34
Ряря, Риточка, у тебя очень правильный расклад!
 
У меня сын шеи утушенные любит и я ем, из килограмма и суп, и второе выходит!
 
По ценам у нас так: шеи беру по 7 (тысяч белорусских рублей), малашка78, Наташа, это Сновские, остальные дороже, беру редко, эти кидаю в морозилку, а кур по 27, это примерно 45 за 1 штуку. Иногда по 23-28 можно взять крылья, 34-37 - бедра (филе дорогое, не беру, только из целых кур вырезаю). Кости куриные с остатками мяса и шкуркой покупаю по 6,5-10.
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 450
  • Рейтинг автора 878
  • Город минск
  • Блог 150
  • Рецепты 853
Вс, 23 дек 2012 12:25
Вот из такого теста кефир(всегда ж остается)-разрыхлитель-мука-сахар-раст.масло-какао
 

 
напекла печенюшек
 

 
поставила варить язык
 

 
к нему же хрен есть
 

 
жарила котлеты
 

 
есть фрукты
 

 
и улетела с дедом на денек в деревню - снег со стеклянного парника надо сбросить!
Отредактировано 23 дек 2012 12:26, Баба Яга
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 450
  • Рейтинг автора 878
  • Город минск
  • Блог 150
  • Рецепты 853
Вс, 23 дек 2012 16:46
Привет из деревни! Мороз (14 град.) и солнце! Снегу 25 см, чистый, хрусткий!
Отредактировано 23 дек 2012 16:46, Баба Яга
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 4 973
  • Рейтинг автора 180
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 30
Вс, 23 дек 2012 17:00
Баба Яга, Жень я тут ваши цены в рубли переводчика- аж замучилась вся Very Happy ....получается, что у вас конечно все дешевле, вот только знать бы как это соотносится к вашим з/ платам, пенсиям??? Я уже у Наташи писала, что муж ездил в Минск и на гостинцы нам потратил более 1 млн.ваших рублей, говорит почувствовал себя миллионером, город очень понравился и люди!!!!
Пользователь
  • Регистрация 25 сен 2012
  • Индекс активности 2 828
  • Рейтинг автора 24
Вс, 23 дек 2012 17:43
Баба Яга, Женя, у тебя как всегда вкусно, просто и сытно!!!!!!!!!! Зайду, посмотрю-и наелась Very Happy
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 450
  • Рейтинг автора 878
  • Город минск
  • Блог 150
  • Рецепты 853
Вс, 23 дек 2012 18:31
Виола, Виолочка, мы теперь все - миллионеры! Миллион - это примерно 115 долларов.
Литр молока, буханка хлеба, килограмм сахара, литр бензина стоит немного меньше доллара.
Недорогие картошка-капуста-свекла-лук-морковка, поэтому прожить могут все.
Десяток яиц, полкило сметаны 1,5 доллара, бутылка растительного масла около 2 долларов, килограмм селедки, курицы 3 доллара, карпа 3,5 доллара, творога 4 доллара, свинины с костями 4,5 доллара, вареной колбасы до 7 долларов, сыра 7-8, сливочного масла 9 долларов, мяса без кости дороже....
Пенсии и зарплаты очень разные, от 160 долларов до 500. Сейчас много магазинов построены российскими торговыми сетями, и там зарплату даже уборщице предлагают выше, чем у врача. В нашей поликлинике нет 4-х участковых врачей и нескольких узких специалистов, а это в Центральном районе Минска. Пенсионеры работают вовсю.
Город хороший, люди доброжелательные! Smile
 
Ninakos, Ниночка, прошу! что-нибудь всегда есть!
 
Уже завтра вернемся из деревни в Минск; сейчас в духовке томится (прямо из морозилки) в эмалированной форме большой кусок свиного окорока - вторая часть того, что когда-то под крышкой из сала запекала; этот кусок прямо с тоненьким салом, посыпан солью, пряностями, кунжутом и сушеными пластинками чеснока. Запах хорош. На противне куриные спинки (по дороге за хлебом заезжали, не могла же мимо них пройти) для нас с дедом, бульон сварен из грудных костей - с макаронами; за моей спиной в столовой муж с соседскими хлопцами гутарят, им поставлены на стол картошка вареная, селедка с луком , сало, грибы с жареным луком, шкурка свиная тушеная со свиными косточками и творожные пончики (с красным перцем и куриным жиром в тесте) с начинкой из отварных куриной шкурки и потрошков! и когда я только что шла ставить чайник, увидела последний пончик - понравились!
Я же, натоптавшись, пока все снегом занимались, имею заслуженный отдых с Кухаркой! Very Happy
Отредактировано 23 дек 2012 18:33, Баба Яга
Пользователь
  • Регистрация 25 сен 2012
  • Индекс активности 2 828
  • Рейтинг автора 24
Вс, 23 дек 2012 20:04
Баба Яга, Это ты уже к НГ готовишься?Столько всего у тебя на столе)))) А внучка-молодец! Помощница растет!
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 450
  • Рейтинг автора 878
  • Город минск
  • Блог 150
  • Рецепты 853
Вс, 23 дек 2012 20:20
Ninakos, Нинуль, еще до НГ много еды утечет! Very Happy
Внучка радует! "бабуситька любимая!" это когда просит что-то; "Увазаемая бабуска!" - когда зовет меня в свою комнату играть. "Муйтик!" - это когда не терпится мульфильм включить, тогда и "пожалуйста" вырывать приходится...
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 643
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Вс, 23 дек 2012 21:29
Баба Яга, Как здорово, снег, красота вокруг, самое настоящее праздничное настроение, домашних ты конечно без еды не оставила, да и в деревне не приходится скучать тебе, а за цены спасибо, интересно сравнить и почитать Very Happy
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 450
  • Рейтинг автора 878
  • Город минск
  • Блог 150
  • Рецепты 853
Вс, 23 дек 2012 21:35
Verunchik70, Вера, сколько нам дает Интернет и Кухарка в частности - раньше и подумать бы не могли! Smile
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 643
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Вс, 23 дек 2012 21:38
Баба Яга, Это точно, становимся зависимыми от них Very Happy
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 450
  • Рейтинг автора 878
  • Город минск
  • Блог 150
  • Рецепты 853
Вс, 23 дек 2012 21:50
Verunchik70, Вер, ну и ладно! Smile
Куриная душа
  • Регистрация 12 окт 2006
  • Индекс активности 12 232
  • Рейтинг автора 229
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 60
Пн, 24 дек 2012 01:41
Баба Яга, как вкусно у тебя и интересно! С удовольствием пересчитала ваши деньги на наши и наоборот. У вас дешевле! Very Happy Язык я тоже сегодня купила, но скорее всего, до НГ очередь до него не дойдёт, слишком много кулинарных планов у меня Smile
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Пн, 24 дек 2012 03:06
Баба Яга, Мамочка, молодец, Жень! Ребенок сидит и правильным делом занят, мелкая моторика развивается отлично, а с ней и все остальное. А уж удовольствие какое получает малявочка! Smile
 
Жень, у нас шеи по 11, куры по 26-27, пару дней назад у меня одна вытянула на 53 тысячи.
 
Виола, Ой, Виолочка, а мне наши цены совсем не нравятся, дорого очень. Миллионеры - здесь все, права Женя, миллиардеров бы побольше, а лучше - нулей поменьше на купюрах Very Happy
 

Ряря, Рит, я тоже обычно покупаю курицу целиком, так дешевле и у нас. Разделываю ее и использую практически так же, как и ты. Что бы мы и делали без этих кур? Very Happy А у Жени шейки мне каждый раз аппетит нагоняют Smile
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 450
  • Рейтинг автора 878
  • Город минск
  • Блог 150
  • Рецепты 853
Пн, 24 дек 2012 11:28
Mazaika, малашка78, Девочки, благодарю!
 
Сегодня утром воспользовалась тем, что не надо у плиты стоять, и влезла в Кулинарный архив, к Арлен, в Записки Гламурного кондитера, и нахохоталась!
Любитель вкусностей
  • Регистрация 21 окт 2006
  • Индекс активности 4 973
  • Рейтинг автора 180
  • Город Москва
  • Блог 2
  • Рецепты 30
Пн, 24 дек 2012 15:59
малашка78, Наташ а курица на 53 тысячи на сколько кг вытянула??? Получается на российские деньги это где-то 175 руб- у нас это курица на 1,5 кг.
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 148
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Пн, 24 дек 2012 17:40
Баба Яга, Женя, какой язык.
 
У нас на рынке редко такого красивого не увидишь.
 
Умничка, твоя сноха.
 
А ты думаешь у меня сидит. Он и мультики смотрит, прыгая Smile

перед мультиками, а так - непоседа!
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 450
  • Рейтинг автора 878
  • Город минск
  • Блог 150
  • Рецепты 853
Пн, 24 дек 2012 20:07
Виола, Виол, у нас это около 2 кг
 
северянка, ОлЬ а у нас - были бы деньги... Я-то давно купила, они теперь взлетели в цене
 
Какой метелью мы ехали!
Это окорок, запеченный вчера в деревне:
 

 

 

 
фрукты
 
Пользователь
  • Регистрация 18 янв 2009
  • Индекс активности 1 315
  • Рейтинг автора 37
  • Город Энгельс-Москва
  • Рецепты 14
Пн, 24 дек 2012 20:50
Баба Яга,
пупсишка, сделай утку с сушеными яблоками, именно сушеными.
А я опять купила утку на 2,700 вытянула! Правда яблок сушеных опять нет Sad но может куплю до НГ, а нет, опять придется делать с обычными яблочками Smile

Разместить комментарий