Баба Яга, Сегодня с утра зашла к тебе в гости, спасибо за кофеек с зефиром, на грибочки лесные смотрю и завидки, вкусненько

Тарталетточка,Аленушка, желаю успехов! все получится, это ж не выпечка - у меня вот тесту некогда подойти...
Ряря, Ритуня, а как сад цвел! Песня!!!
Verunchik70, Вер, угощайся, вдохновляйся - кофе сварим!
пока - творожок

салатик

Бульон с куриными крыльями

макарончики с грибным соусом

творожная запеканочка

кофе!

Баба Яга,Женечка, у тебя как всегда все вкусно по-домашнему! Рыбки так захотелось и куриных рулетиков с грибочками!!! Ляпотаааа!
 

chis-alla, Ал, пожалуйста!
 
у меня к молодежи гости забегут
 

 
а к чаю утренняя запеканка пойдет...

Баба Яга, Женя, закусон

Пельмени (тесто без яйца)
 
Сделала свиной фарш (из обрезков мяса от красивого куска), прокрутила луковицу, добавила соль, немного воды, чтоб соль легче растворилась, а фарш получился сочней, всыпала молотый черный перец, вымешала, оставила стоять, чтоб фарш пропитался ароматами лука, перца, мясные волокна набухли, впитав воду
 

 
Я использую соль крупную, сероватую (молотая каменная соль, а не выпаренная "экстра"), йодированную, но когда раскатываешь пельменное тесто, крупные крупинки рвут его. Поэтому половину чайной ложечки соли растворяю в чашке теплой воды (с теплой тесто замешивается быстрее, и мне кажется, в этом случае оно мягче, и что точно - легче лепится) и подливаю подсоленную воду в миску с мукой, вымешиваю до нужной консистенции, и если чашки воды недостаточно, в нее (там крупинки соли на дне остались) доливаю еще теплой воды и подливаю в крутое тесто
 

 
налепила пельменей

 
соус- мед не кончике чайной ложки, прямо на дно мисочки с горячими пельменями, перемешать, долить соевый соус не более половинки чайной ложки, сверху сыплется потертая в пальцах сушеная зелень
 

Кусочек свинины утушивала час

фрукты

кофе

Баба Яга, ляпотаааааа! Пельмешки, да в таком соусе - да никогда не откажусь!
И дыньку мне, пжалста, вон ту сахарную, медОвую.

mia, Галь, угощайся, последняя дыня сезона (остальное взлетело в цене...)

Курица запеченная с морковью и грибами
 
когда у курицы вырезала филе, удалила и кость грудинную
 

 
остальное положила в форму спинкой вверх, посолила-поперчила и отправила в микроволновку на полчаса
 

 
Натерла сырую морковь на свекольной терке, в миску с морковью слила из формы с курицей горячий сок с жиром, перемешала морковь с горячим соусом
 
тушку курицы в форме перевернула румяной спинкой вниз, в раскрытое брюшко переложила морковь, а сверху уложила жареные с луком грибы, поставила в микроволновку еще на 15 минут (следует отметить, что курица у меня крупная была, иначе понадобилось меньше времени для запекания)
 

 
Прошу!
 

Баба Яга, Вкусненько, опять пельменями балуешь своих, за кофеек спасибо, а что такое красивое рядом с кофейком, курочка красивая и аппетитная

Баба Яга, К тебе на пельмени...срочно...виза уже есть...жди!!!!

Баба Яга, Женя, угостилась у тебя.
Все так вкусно, еле из-за стола вылезла

Баба Яга, все очень вкусненько по домашнему))

Verunchik70, Верочка, это такое суфле - лет за 7 его только третий раз встречаю и даже изготовителя не помню точно - небольшой комбинат в Брестской области; в отличие от пастилы и зефира, туда, кроме яблочного пюре, яичного белка и сахарной пудры, еще и сухое молоко входит. Больше полкило его не возьмешь - черствеет быстро, а я два раза на похожего вида лукум нарывалась и жалела, так и не нахватываю после этого, тем более что редко бывает...
Daba, Лада, да зравствует виза!
северянка, Оля, sirje, Сирье, спасибо!
Как видите, у нас пельмени саму Яичницу! несколько потеснили!
Это со сливочным маслом, соевым соусом, красным перцем и сухим укропом

грибной соус из таких продуктов


можно с картошкой

а можно с такими батончиками

и кофе!

Уехала в деревню без ф/а, но с компом. Репортажи будут без фото.

Баба Яга, Грибной соус шикарный получился, запашистый

северянка, Оль, а то!
Привет всем из деревни! В Минске шел снег, а здесь лежит снег, хоть на термометре 1 градус ЖАРЫ! Щас паа-течет!
Поскольку ехала не четырьмя автобусами, а с дедом на машине, затарилась продуктами, в частности (буду в долларах) - кусочками семги без костей и кожи по 5,4 долл/кг, мойвой по 1,3 долл./кг, куриными спинками - 14 штук на 3,5 доллара.
Как Вы догадались, семга поваляется в морозильнике и потом в Минск поедет, а мойва и спинки станут основой пиршества на 3 дня!
Отчет за мной.

Докладываю.
В духовке у меня - ассорти:
слабый, 180-190 градусов, жар
внизу в чугунной сковороде куриные шкурки на шкварки вытапливаются
чуть выше на решетке в высокой противеньке мойва томится (непотрошеная и недоразмороженная), посыпанная солью, в растительном масле и луковой шелухе - северянка, Оля, дошел ход...
Еще выше спинки куриные все 14 половинок с гузкой и 6 лопаточной части с шейкой запекаются
Вверху запеканка (творог+сметана+простокваша+гречневая мука+пшеничная мука, разрыхлитель 10 г, понемногу сахара, соли, сушеного базилика, красного молотого перца) Это духовка.
Наверху на плите кастрюля - варится бульон из 8 половинок спинок лопаточной части с шейкой без шкурок.
Уже сварилась картошка, и за моей спиной в столовой мужики ею закусывают с квашеной капустой, салом, хреном, грибами. Рыбный запах уже слышен хорошо, шкварки большую часть выдала, запеканку сейчас подам, спинки минут через 40, если усидят дольше - и мойву выставлю.

Ой, Жень, у тебя снова столько всего наготовлено! Кофейку и я с суфле очень бы хотела попить))) Люблю всякие такие штуки - зефиры, мармелады и прочие вкусности))) Все у тебя аппетитное и вкусное, мне курочка понравилась очень!
А я у нас не встречала такого суфле. Пастила и зефир - бери, не хочу, а этого нет. Но я и не знала, что такое бывает, подумала пастила.

Баба Яга, Спасибо, а я подумала это рахат лукум, а такой сладости у нас и близко нет, иногда покупаю зефир, но цены небесные в русском магазине и никакой гарантии что все за что ты платишь свежее
За цены в $ спасибо, а то сидишь и думаешь и как это все сравнить, ты не поверишь , но мойва у нас $3 за один паунд( а паунд это всего 454 грамма)

Verunchik70, Да, Вер, за морем телушка-полушка, до рубль перевоз!
Трудно цены сравнивать, доходы и расходы разные. У нас все на питание уходит...
У нас такие неравномерные скачки цен, что все время приобретаемый ассортимент меняю, хотя в принципе готовлю вроде то же самое годами. Ну посуди: купить хотела голенку молодой говядины на холодец, а она (2,5 кг) завесила на 10 дол.., а рядом язык говяжий 10 дол/кг, так я язычок в морозилку закинула, к Новому году он гораздо дороже станет, а у меня уже есть... хотя если мои раньше захотят, откладывать не буду

Баба Яга, Жень, наверно везде одинаково и здесь трудно сравнивать ведь и у нас у всех доходы, расходы разные а цены в магазинах взлетели, много людей кто живет на минимальную оплату, а прожить на нее очень трудно
Ты молодец уже готовишься к новому году, всегда хорошо иметь в запасе и не переживать в последнюю минуту

Verunchik70, Вер, мы ведь помним, как нище жили наши родители и бабушки в свое время, теперь куда лучше!
 
У меня сегодня:
 
Яичница с беконом
 
Каша ячневая молочная
 
Куриный суп с мелкими макаронами
 
Грибы жареные с луком
 
Оладьи из несладкого дрожжевого теста (жидковатого)
пожарены в кипящем растительном масле с двух сторон,
сняты на тарелку и горячими посыпаны сахарным песком
 
Оладьи из дрожжевого теста с грибами
(когда оладьи в кипящем растительном масле зарумянились снизу,
кладу сверху на сырое, но уже поднявшееся тесто
ложечку грибов жареных с луком и переворачиваю,
огонь убавляю и дожариваю, на тарелку снимаю
и раскладываю оладушки грибами вверх)

Капуста квашеная, тушеная с курицей
(эконом-вариант)
 
Из куриных костей сварен бульон,
из кожи с этих костей выжарены шкварки,
с костей снято мясо.
 
Капуста квашеная, отжатая от рассола, прожарена с куриными шкварками и жиром,
через несколько минут всыпала на дно в жир ложечку сахару, прогрела, ложку томату, перемешала,
ложку муки, перемешала, добавила снятое с костей куриное вареное мясо, перемешала,
через три минуты долила до середины капусты куриный бульон, перемешала,
накрыла крышкой, переставила в горячую духовку на 20 минут.