Сырные супы

Ответы

Мастер по салатам
  • Регистрация 29 июл 2005
  • Индекс активности 761
  • Рейтинг автора 12
  • Город Москва
  • Рецепты 14
Пт, 26 авг 2005 23:59
Mila, моего мужа тоже в любом блюде в первую очередь мясо интересует. В суп - сосиску себе покрошит, а после вегетарианского второго блюда - холодильник откроет,  животик почешет задумчиво Confused , отрежет кусок колбасы и будет с голодным видом есть  Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 26 май 2005
  • Индекс активности 65
  • Рейтинг автора 2
Пт, 18 ноя 2005 09:06
поделюсь своим рецептом - муж, хоть и "мясоедный обжорка", этот супчик обожает и называет его "изысканный французкий" Smile
 
понадобиться:
1 морковка (большая)
1 луковица (большая)
4 картофелины (средненькие)
1 пакет замороженных шампиньонов (или 1 бнка консервированных)
400 граммов сыра Виола (или похожего) - токль такой сыр дает очень нежный вкус
 
на дно кастрюльки наливаем растительного масла, кидаем туда тертую моркву, мелко порезанный лук и пусть немножко потомяться.
добавляем шампиньоны - если замороженные - то не надо размораживать, прям такие, со льдомSmile пока все это тушиться, нарезаем мелкими кубиками картобель - я это делаю на бернеровской терке - получаются мелкие и ровные кубики.
 
шампиньоны, морковь, лук заливаем водой - доводим до кипения, добавляем картофель. Как картофель свариться  добавляем сыр - прямо ложкой выкладываем из баночки и мешаем пока не растворится.
даем покипеть 5 минут - и все! соль,зелень по вкусу. я добавляю немножко приправы магги 10 обощей или вегетты.
приятного аппетита! Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 981
  • Рейтинг автора 5 005
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1579
Пт, 18 ноя 2005 19:12
Юлия ГТ, Попробуем как-нибудь Smile звучит вкусно!
Тебя давно не было видно Wink
Кулинар
  • Регистрация 26 май 2005
  • Индекс активности 65
  • Рейтинг автора 2
Пн, 21 ноя 2005 08:49
да, давненько - времени все не было - заглядывать-то заглядывала - куда ж без Вас , девочки Smile огурчики мариновала по твоему рецепту, Мариночка - получились - пальчики откусишь Smile а так же кабачков намариновала - муж сначала даже не понял что это Smile а уж вина по вашим роецептам наделала - думала всю зиму будем пить - как бы не так - осталась только 3-х литровая банка одна.... Smile СПАСИБО всем за потрясающие советы! Smile
Кулинар
  • Регистрация 6 окт 2005
  • Индекс активности 55
  • Рейтинг автора 1
Пн, 21 ноя 2005 11:24
На выходные готовила впервые перловый суп с сыром.Очень понравился.
Когда перловка готова, добавляю картошку кубиками, зажарку лук и морковку, зелень. 1 яйцо хорошо взбить с солью и эту смесь вылить тонкой струйкой в суп помешивая интенсивно вилкой. Дать закипеть, выключить, накрыть крышкой и дать настояться.
У меня муж категорически Mad отказывался, а в результате попросил добавку Razz
 
Сыр добавляем когда картофель почти готов. На 3 литр кастрюлю 1-2 плавлен сырка режем кубиками. Razz
Отредактировано 24 май 2013 17:08, Ряря
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Пн, 21 ноя 2005 16:06
Натали, вот какие чудеса творит сыррррр!  Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 981
  • Рейтинг автора 5 005
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1579
Пн, 21 ноя 2005 18:14
Натали, а где тут сыр?  Very Happy
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Пн, 21 ноя 2005 19:16
Emerald,  Very Happy  и точно! сыра-то нет!  Laughing  Я думаю, добавляется перед или во время введения яичной смеси  Smile
Кулинар
  • Регистрация 6 окт 2005
  • Индекс активности 55
  • Рейтинг автора 1
Вт, 22 ноя 2005 12:08
Ой, простите, так увлеклась Razz Very Happy
Сыр добавляем когда картофель почти готов. На 3 литр кастрюлю 1-2 плавлен сырка режем кубиками. Razz
Отредактировано 24 май 2013 17:07, Ряря
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 38
  • Рецепты 37
Ср, 23 ноя 2005 22:24
Ой! Только сегодня приготовила сырный супчик по рецепту Ирины Кутовой.
 

 
Сырный суп
 
Настоящий студенческий супчик - потрясающий результат при минимальном количестве продуктов. Уж на что я не люблю морковь в супе, а тут даже она со своим специфическим запахом не портит изумительный сливочный вкус супа. А ароматные сухарики прекрасно дополняют букет запахов.
 
СОСТАВ:
На 1л воды - 1 средняя картофелина, 1 маленькая луковица, 1/5 стакана риса, 1 маленькая морковь, 1 сырок "Янтарь" (100г), 1/2~1 ч ложка соли, петрушка, сухарики из батона

 
Мелко порезанный лук обжарить до прозрачности на растительном масле без запаха.
Морковь потереть на мелкой терке и обжарить до мягкости.
В кипящую воду положить лук, морковь и промытый рис.
Картофель порезать маленькими кубиками со стороной не более 1 см и положить в суп. Варить при небольшом кипении 12~15 мин.
Положить мелко нарезанную петрушку и посолить по вкусу.
Брать "Янтарь" по пол столовой ложки, опускать в бульон и сразу размешивать. Сыр должен разойтись.
К сырному супу обязательно подать маленькие золотистые сухарики из батона.
 
Источник: good-cook
Отредактировано 20 апр 2013 14:40, Ряря
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 981
  • Рейтинг автора 5 005
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1579
Ср, 23 ноя 2005 22:42
Lapka, ну и? Smile понравилось?
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 38
  • Рецепты 37
Ср, 23 ноя 2005 23:24
Emerald, Да уж,пол кастрюли слопали за раз. Smile Даже без сухариков.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 981
  • Рейтинг автора 5 005
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1579
Ср, 23 ноя 2005 23:28
Lapka, у меня дома тоже очень любят сырный суп, но я готовлю его без риса, да сыр специальный для супов кладу Smile
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 38
  • Рецепты 37
Ср, 23 ноя 2005 23:48
Emerald, я обычно использую сыр типа "Янтарь", разновидностей его много.А что это за супный сыр? Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 981
  • Рейтинг автора 5 005
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1579
Ср, 23 ноя 2005 23:54
Lapka, а фото на первой страничке темы Smile
 
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 38
  • Рецепты 37
Ср, 23 ноя 2005 23:57
Emerald, спасибки.А то ведь не успеваю всего проглядеть. Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 981
  • Рейтинг автора 5 005
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1579
Чт, 24 ноя 2005 00:04
Lapka, ладно проглядеть... я столько хочу испробовать приготовить, только когда?  Surprised
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 394
  • Рейтинг автора 287
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Чт, 24 ноя 2005 07:40
Lapka, аппетино выглядет. Я ни когда непробовала сырные супы. И на вкус не знаю какие они получаются. Нужно проэксперементировать и  попробовать Confused   Smile
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Чт, 24 ноя 2005 14:12
Lapka, хороший супчик!  Smile  Надо и мне как-нибудь сырный супчик забабашить!  Very Happy
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 38
  • Рецепты 37
Чт, 24 ноя 2005 22:12
Sarvina,  Amba,девочки,у меня муж относится ко всяким кулинарным новшествам с большим подозрением, Cool  а тут даже не усомнился, съел 2 тарелки за раз.
Razz  Smile  Razz   Он действительно вкусный.Я просмотрела эту темку и нашла у Марины кучу разновидностей этих супов.Я думаю,что любой вариант будет классным! Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 981
  • Рейтинг автора 5 005
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1579
Чт, 24 ноя 2005 22:14
Lapka, советую приготовить с колбаской Smile ну, супер вкусно!!! муж съест сразу 5 тарелок  Very Happy
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 38
  • Рецепты 37
Чт, 24 ноя 2005 22:16
Emerald,   Very Happy  Very Happy  Very Happy
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Пн, 29 май 2006 23:36
Девочки, а я готовлю вот такой
 
Сырный суп
 
500 гр фарша
2-3 штанги лука-поррея (прибл. 2 см в диаметре)
картофель 1-3 шт (кто как любит)
морковь 1-2 шт (в зависимости от размера)
200 гр плавленного сыра
соль,перец
зелень
 

Лук-поррей ( я беру только белую часть) порезать полукольцами ( я режу боллее мелко),положить в глубокую миску , залить водой и слегка поболтатьтак, чтобы песок осел на дно. Лук переложить в сито, чтобы сбежала вода.
Картофель очистить, порезать соломкой.
Морковь очистить и потереть на крупной терке.
 
В глубоком сотейнике или в кастрюле обжарить слегка фарш,добавить лук, картофель,морковь.Постоянно помешивая,обжаривать 2-5-минут. Залить кипятком до необходимой густоты ( кто как любит). Посолить, поперчить по вкусу и варить супчик на среднем огне до готовности картофеля. Добавить в суп плавленный сыр, довести до кипения ( но не кипятить!) и снять с огня.При подаче на стол посыпать полюбившейся вам зеленью. Те, кто любит, могут заменить или дополнить картофель шампиньонами.
Приятного всем аппетита!!! Smile
 
Р.С. фото вставлю попозже.
Отредактировано 24 май 2013 20:06, Ряря
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 981
  • Рейтинг автора 5 005
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1579
Пн, 29 май 2006 23:41
Раечка, Класс!!! обожаю сырные супы Tell!!!
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Пн, 29 май 2006 23:43
Emerald, я тоже!!! Smile

Разместить комментарий

Последние рецепты форума (архив) Рецепты не добавлять!

Новое в разделе

Лучшие авторы недели