Девочки я тоже давно работаю с молочной мастикой, хочу сказать у нас продают сухое молоко с 10% и 25% жирности, когда сухое молоко слишкрм жирное то мастика потечет то ест плохо держит форму, обратите на это внимание.

zoda,спасибо за отзыв, сегодня вот еще краски ateco американские нашла, в общем голова кругом идет и не знаю на чем остановиться

Dux_Sv, спасибо большое!!! заказала краситель - буду пробовать!!!

zoda, А я на это не обращала внимания, и зря. Действительно 25% дольше сохнет. Спасибо что обратила наше внимание на такую тонкость.

Опытные мастерицы, подскажите пожалуйста)
Хочу слепить на торт фигурку спортсмена.
В последний раз лепила из молочной мастики влюбленных мишек - я давала ссылку на мои работы), все хорошо, но вот передние лапки постоянно норовили опуститься(, приходилось их охлаждать, крепить, подпирать салфетками, опять в холодильник.
Задумана фигурка в движении, лепить буду заранее, чтобы просушить. Вопрос: из какой мастики лучше делать - молочной или с добавление детской смеси?
Как сушить и сколько? Просушить важно хорошо, так как потом предстоит транспортировка)
Возможен ли вариант съесть фигурку после просушки не сломав зубки?))))))))))))

Juliagord, Если не сломать зубы это к молочной, а если крепко собрать то с добавлением смеси. Я делаю всегда из молока, сразу плохо держит форму, поддерживать приходится долго, но если хорошо просохло, транспортировку выдержит любую, и зубы не сломает.

Juliagord, я делаю из шоколадной массы, когда застывает, тоже хорошо форму держит (темный, конечно, лучше), а в рот кладешь и она тает

О! у меня сухое молоко 25%, надо же, а я и не задумывалась, что от этого зависит время сушки)))))))))
Буду знать!
Вера Ш, спасибо!Попробую в этот раз с детской смесью и работа тонкая)))))))
А подскажите как вы сушите с поддержкой?
Я в этот раз бумажные салфетки подкладывала....они прилипают(((((
МаринкаЯ, а расскажите что это за шоколадная масса?

Juliagord, Я чаще всего использую фольгу, у меня фольга заранее приготовлена, на все случаи жизни и можно использовать многократно.

Торт перенесен сюда.
Эта тема не для выставления тортов!

П.С. Внимательно читаем Правила

Привет девочки!Хочу поделиться опытом работы с молочной мастикой.Отдельное СПАСИБО девченкам Сестренке и Kapelka только после ваших описаний,решилась ее попробовать!
Итак:1)главное все сухие компоненты просеивать через сито,и добавлять саму сгущенку малыми дозами
2)Поскольку коврика силиконового нет,то очень удобно раскатывать на файле(спасибо за идею Карине с сайта Baby)
3)если тяжело снимается с файла,можно на несколько минут положить в морозилку,что бы мастика "схватилась"как бы.Я когда аппликацию делала,сразу на торт выкладывала,после морозилки.Я тогда с сгущенкой переборщила,и мастика слишком липкая была. Тортики в теме"Украшения тортиков(Для начинающих).Может кому пригодится мой опыт,я перед тем как делать мастику,всю здесь на сайте тему по "Мастике "прочитала.

Девочки, а какое именно детское питание, фирма, производитель? используете для молочки мне нужно торт розу к 8 марта, я вот боюсь лепестки не будут держать форму, тем более на торте ее и не сильно подопрешь салфетками... Я кстати ее всегда замешиваю в хлебопечке, замечательно замешивается, руками так никогда не получалось.

Juliagord, шоколадная масса, некоторые называют шокомастика, ее в шоколадной теме есть несколько рецептов.

девочки нашла рецепт мастики от Greg Cleary
может кому пригодиться
только вот незнаю есть ли у нас на сайте этот рецепт уже...
если да то удалите....
 
15 гр. перемолотого желатина
125 мл. сироп глюкозы
25 мл. глицерин
1 кг. сахарной пудры
 
желатин в тарелочку(мисочку) с 3 ч.л. воды добавить...
подождать пока разбухнет...
эту тарелочку(мисочку) на водяную баню поставить,
и перемешивать желатин пока он не раствориться...
сироп глюкозы + глицерин добавить и продолжать мешать,
чтобы все стало однородной массы....
потом через сито эту массу пропустить...
 
сахарную пудру в большую миску просеять,
в серединку массу желатиновую добавить и мешать,
мешать до тех пор, пока ложкой трудно будет...
потом взять в руки и помять до такого "послушного" теста...
извените за писанину...все слова из головы вылетели...
ну я надеюсь понятно что я имею ввиду...
 
потом это все в мешочек плассмасовый(или контейнер)
закрыть, чтоб воздух не попадал..
и положить в прохладное место (только не в холодильник)
 
не написано сколько надо его так настаивать...
 
перед употреблением хорошо разомнать в руках,
и немного пудры добавить(если надо)
 
все готово!!

Добрый день!Девочки,подскажите пожалуйста рецепт мастики для изготовления людей.Что бы она была пластичной и быстро сохла.У меня есть глицирин,агар-агар,и трагакант.Кто знает,помогите пожалуйста

Девочки,подскажите.В чём разница между сахарной мастикой и желатиновой.Думала из сахарной фигурки слепить,но по составу она очень похожа на желатиновую,значит будет быстро сохнуть ,а с желатиновой я не дружу

Мариша 33, я для фигурок в мастику трагант (или смс) добавляю...
(на кило примерно чайную ложку... дать постоять сутки)

Девочки! Такая штука непонятная у меня получилась дважды делала молочную мастику, продукты были одинаковыми, их количество тоже(на весах взвешивала), первый раз получилась великолепная, второй раз по консистенции точно такая же, НО очень сильно выделяла жир! В чем дело и от чего это зависит?

AlenkA L, наверное от даты выработки и партии сухого молока,или сгущенки.Я вообще на весах не взвешивала-мне их ребенок сломал,а новые еще не купила.Так до грамма не высчитывала-стакан пудры,стакан сухого молока,и сгущенку постепенно добавляла,до нужной конститенции.Дело в ПРОДУКТАХ! Я один раз брала молоко-пачка 1 и та же,и фирма,но первый раз-аж комочки при просеивании были,а второй раз пачка чуть свежее была-хорошо просеивалось.Наверное в жидкой сгущенке растительное масло было добавлено-ЖИР который выделялся.Еще жирность сухого молока-бывает 10-15%,а бывает 26%.Но думаю дело в сгущенке...Пробуй крахмал подсыпать.Я даже шоколад топила,а от сгущенки с растит.маслом-жир прямо от шоколада отслаивался.Вон,девочки пишут,что из одних и тех же мармышек разная мастика получается.

Аленушка 83, продукты были ОДИНАКОВЫМИ из одной упаковки, я в метро брала, там упаковками! а раздница в приготовлении была 1-на неделя! не думаю что за 1-ну неделю оно(молоко) испортилась или поменяла жирность . условия хранения молока соблюдала!

AlenkA L, ну может после вскрытия упаковки свойства поменялись?!ПОЛТЕРГЕЙСТ и МИСТИКА... Может еще кто варианты допишет?Современные прдукты таковы,что все что угодно можно ожидать...таково мое мнение на сегодняшний день...
А еще знаешь как бывает-одному человеку делаешь торт,и ВСЕ ГЛАДКО! А другому-что-нибудь,да не ТО!Не ладится тортик,и все тут.и такое бывает!

ТЫква Зоечка, большое спасибо тебе за оперативность!!

Девочки, скажите, можно ли из мармышковой мастики сделать детальки, фигурки на 2 месяца раньше до торжества? И как их хранить? Просто очень хочется сделать доче на ДР торт- замок для принцессы, а я только один раз пробовала украшать мастикой, поэтому хочу заранее попрактиковаться

Alisafox, хороший тортик!Только мы-начинающие выставляем,обсуждаем,указываем на ошибочки и вместе учимся вот в этой темке Украшение тортов(Для начинающих)
В общем,вопросики по мастике здесь,в SOS технической,а тортики-пройди по ссылке,и перенеси туда. Таковы правила,подсказываю как новичок-новичку.

Спасибо за подсказки, Аленушка 83.