Цветная капуста запеченная в сливочном соусе с хреном

Ингредиенты

  • цветная капуста
  • сливочное масло
  • сливки
  • мука
  • хрен
  • сыр
  • соль
  • перец
  • мускатный орех
Цветная капустка в нежном сливочном соусе с пикантной ноткой хрена под сырной румяной корочкой

Приготовление

Цветная капустка в нежном сливочном соусе с пикантной ноткой хрена под сырной румяной корочкой-что может быть вкуснее....
400-500 г-цветной капусты
200 г -нежирных сливок10%,если сливки у вас жирные,можно разбавить молоком
1-2 ст.л.-хрена(готового из баночки)
1 неполная ст.л.-муки
15-20 г-сливочного масла
50-70 г- сыра(лучше пармезана,но можно любого)
немного майонеза-по желанию
мускатный орех,соль,перец-по вкусу
Цветную капусту разобрать на маленькие кочанчики и отварить в подсоленой воде минут 7-10.Она не должна развариться и быть совсем мягкой,я люблю,чтобы она слегка похрустывала.Пока она варится,мы кладем на сковородку кусочек масла,когда он растает, кладем туда ложку муки и помешивая обжариваем ее до чуть кремового цвета,а затем, постоянно мешая, вливаем сливки тонкой струйкой.Должна получиться масса без комочков.Доводим до кипения,убавляем огонь и, непрерывно помешивая, варим около-2-3 минут.Затем добавляем хрен,соль,перец и мускатный орех.Снимаем с огня.
Отваренную капусту откидываем в дурушлаг,чтобы стекла вся вода и перекладываем в смазанную форму.Заливаем получившимся соусом и посыпаем тертым сыром.
Иногда при запекании сыр превращается в сухую корку(это зависит от сорта и качества сыра),для того,чтобы это не произошло, я на сыр выдавливаю немного майонеза или сметаны и ложкой слегка размазываю.Если вы уверены в своем сыре,то можно этого не делать.
Затем ставим в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем до румяной корочки.

Любителям цветной капусты должно понравится!Очень нежное и вкусное блюдо!ПРИЯТНОГО АПЕТИТА!!! Very Happy
Леди-метеор
  • Регистрация 02.06.2009
  • Индекс активности 20 046
  • Рейтинг автора 1 582
  • Рецепты 792
Вс, 26 июл 2009 18:24

  • Просмотров — 10434
  • Комментариев — 10
  • Оценок — 1
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 2

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 14 июн 2009
  • Индекс активности 1 390
  • Рейтинг автора 27
  • Город Москва
  • Рецепты 17
Вс, 26 июл 2009 22:49
Какие же у тебя вкусные овощные блюда! Пора тебе свою темку открывать!  Very Happy
Отредактировано 26 июл 2009 22:50, Tionix
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 20 046
  • Рейтинг автора 1 582
  • Город Москва
  • Рецепты 792
Вс, 26 июл 2009 22:53
Tionix, ВАЛЕНТИНА ,СПАСИБО!Скажешь тоже-я ведь на форуме совсем недавно,как и ты примерно,а ты-свою темку...неудобно как-то.Тут вон девчонки вообще супер ,как готовят!!! :girl_drink:
Пользователь
  • Регистрация 20 мар 2009
  • Индекс активности 155
  • Рейтинг автора 9
  • Город Монреаль
  • Блог 3
  • Рецепты 20
Пн, 27 июл 2009 18:57
Спасибо! На этой же неделе попробуем   Smile
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 20 046
  • Рейтинг автора 1 582
  • Город Москва
  • Рецепты 792
Пн, 27 июл 2009 19:05
Vestival, Удачи! Smile
Пользователь
  • Регистрация 3 июл 2009
  • Индекс активности 128
  • Рейтинг автора 3
  • Город Санкт-Петербург
  • Рецепты 5
Ср, 29 июл 2009 21:27
Give_heart  Mila55,мне Ваши рецептики нуууу ооочень нравятся! Smile
забираю без сомнений рецептик  Very Happy  Good спасибооо For you!
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 20 046
  • Рейтинг автора 1 582
  • Город Москва
  • Рецепты 792
Ср, 29 июл 2009 21:38
relax, На здоровье!Просто я выставляю рецепты,которые мне самой нравятся и моим близким тоже... Rolling Eyes
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 759
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Пт, 31 июл 2009 02:13
Mila55,  Very Happy Милочка! У тебя уже столько рецептиков, что и правда можно открыть свою темку в Авторских. Почему бы и нет? Главное бы только, чтобы твой источник не иссякал.  Very Happy
Спрашивай - подскажем как.  Very Happy
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 20 046
  • Рейтинг автора 1 582
  • Город Москва
  • Рецепты 792
Пт, 31 июл 2009 02:51
Черешня, Спасибо!Только я не знаю,как это сделать-нужно сразу выложить много рецептов или постепенно?Рецептов у меня проверенных много,только с фотографиями нет,ведь я недавно здесь и раньше мне в голову не приходило фотографировать то,что я готовлю. Rolling Eyes
Кулинар
  • Регистрация 4 мар 2008
  • Индекс активности 593
  • Рейтинг автора 7
  • Город Балашиха
  • Рецепты 1
Пт, 31 июл 2009 21:15
Mila55, спасибо за рецептик Smile
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 20 046
  • Рейтинг автора 1 582
  • Город Москва
  • Рецепты 792
Пт, 31 июл 2009 22:50
Snow Queen, на здоровье! Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт