Бабушкин сырный суп

Ингредиенты

  • сливочное масло
  • репчатый лук
  • мука
  • бульон
  • брокколи
  • морковь
  • сливки
  • сыр
  • специи
Очень вкусно! Рекомендую!

Приготовление

сливочное масло - 1 ст.л. + 2 ст.ложки
репчатый лук - 1 шт
мука - 2 ст.ложки
куриный или овощной бульон - 500 мл
брокколи - 200 гр.
морковь - 100 гр.
сливки 15 % - 500 мл
тертый сыр - 200 гр.
мускатный орех - 3 щепотки
соль, молотый черный перец по вкусу

 
Мелко нарезанный репчатый лук обжарить на сковороде со столовой ложкой сливочного масла до румяного состояния.
 

 
Лук выложить в отдельную посуду.
 
На этой же сковороде обжарить муку на оставшемся сливочном масле в течение 3-5 минут, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков.
 

 
Ввести туда холодный куриный или овощной бульон. Хорошо перемешать.
 

 
Перелить все это в кастрюлю. Поставить кастрюлю на огонь. Положить туда обжаренный репчатый лук. Посолить, поперчить. Как закипит, добавить брокколи и морковь, нарезанную соломкой (я не стала заморачиваться, натерла морковку в комбайне, стараясь сделать кусочки более длинными).
 

 
Затем надо добавить туда сливки.
 

 
Томить на протяжении 15-20 минут. Затем надо опять посолить, поперчить. Приправить мускатный орехом.
Добавить тертый сыр небольшими порциями, все время помешивая.
 

 
Дать прокипеть две минуты и все.
Подавать с мелко нарезанной зеленью.
 

 
Приятного аппетита!
 
Источник: рецепт из передачи "Все буде добре"
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18.10.2004
  • Индекс активности 100 166
  • Рейтинг автора 5 046
  • Блог 4
  • Рецепты 1606
Вт, 26 фев 2013 19:01

  • Просмотров — 10150
  • Комментариев — 14
  • Оценок — 8
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 3

Комментарии

1
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Вт, 26 фев 2013 20:00
Надо попробовать ,а то уже свои супы мне надоели,а голова не хочт придумывать что-то Very Happy ,явная нехватка солнышка !
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 166
  • Рейтинг автора 5 046
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1606
Вт, 26 фев 2013 20:03
yenni, Жень, очень вкусный суп! На вид может и не очень, но всем моим понравился Smile
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 20 083
  • Рейтинг автора 1 592
  • Город Москва
  • Рецепты 794
Вт, 26 фев 2013 21:49
Emerald, А мне и на вид нравится- очень аппетитный! Good Good Good Я вообще сырные супчики люблю! :
Пользователь
  • Регистрация 26 янв 2013
  • Индекс активности 2 511
  • Рейтинг автора 54
  • Рецепты 3
Вт, 26 фев 2013 22:32
Emerald, Классный супчик! Very Happy
Я уже варила сырный суп (если не ошибаюсь, по твоему рецепту) много раз (к сожалению ни как не привыкну фоткать) и нам ооооочень понравилось! Good Надо и этот будет попробовать.
Пользователь
  • Регистрация 9 мар 2012
  • Индекс активности 1 362
  • Рейтинг автора 70
  • Рецепты 8
Ср, 27 фев 2013 01:49
Emerald, интересный супчик! Спасибо за рецепт!
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Ср, 27 фев 2013 11:37
И я попробую! Мне твои супчики, Мариш, очень нарвятся! Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 166
  • Рейтинг автора 5 046
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1606
Ср, 27 фев 2013 13:58
Mila55, NataliA89, Нкмолодая мамочка, Нкмолодая мамочка, Готовьте! Это очень вкусно Smile и сытно...
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Пт, 1 мар 2013 19:53
Emerald, вкусненький какой! Приготовлю - отчитаюсь Smile
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Пн, 4 мар 2013 17:30
Emerald, вкусный супчик!!! Rolling Eyes
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 166
  • Рейтинг автора 5 046
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1606
Ср, 13 мар 2013 00:06
Nariko, chis-alla, Спасибо! Smile
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Пт, 14 июн 2013 15:58
Emerald, Марин, спасибо большое за рецепт! Готовлю уже не первый раз Very Happy
 

 
Отклонение от рецепта - не клала лук Rolling Eyes
Отредактировано 14 июн 2013 15:59, Nariko
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 166
  • Рейтинг автора 5 046
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1606
Пн, 2 сен 2013 17:19
Nariko, На здоровье! Smile
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Вт, 31 мар 2015 09:19
Нам полюбился этот суп Very Happy

 
P.S. Муки кладу неполную столовую ложку
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 166
  • Рейтинг автора 5 046
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1606
Вт, 31 мар 2015 22:34
Nariko,

Нам полюбился этот суп Very Happy

И это здорово Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт