Зелёный суп с крапивой и щавелем

Ингредиенты

  • картошка
  • морковь
  • лук
  • корень петрушки
  • сельдерея
  • фенхель
  • крапива
  • щавель
  • перец
  • кабачок
  • помидор
  • чеснок

Приготовление

Картошка-2 шт
Морковь-2 шт
Корень петрушки-1 шт
Корневой сельдерей-0,5 шт
Болгарский перец красный-1 шт
Кабачок маленький-1 шт
Фенхель-1 шт
Помидор-1 шт
Лук -1 шт
Цветная капуста-300 гр
Чеснок-2 зубчика
Щавель-300 гр
Крапива-300 гр
Укроп,яйцо варёное,соль,перец,лавровый лист,сухари
Кастрюля 5 литров
Поставить греть воду.Пока порезать мелко лук,морковь,петрушку,сельдерей,перец,кабачок соломкой,фенхель и помидор мелко.



Измельчить также цветную капусту.

Картошку порезать кубиками,бросить в воду.

Лук пожарить до золотистого цвета+морковь,сельдерей,петрушка,жарить минут 5,бросить в суп.Варить минут 5,загрузить перец,фенхель,кабачок.С помидора снять шкурку,мелко порезать,пожарить 2-3 минуты с мелконарезанным чесноком.

Бросить в суп.Добавить цветную капусту,посолить,поперчить.
Крапиву и щавель хорошо промыть,залить на пару минут кипятком.Слить воду,порезать вместе с укропом и базиликом.
Добавить порезанные крапиву,щавель,укроп,базилик,лавровый лист.
Варить ещё 3-5 минут.Выключить,накрыть плотно крышкой,дать настояться 10-20 минут.Подавать с половинкой варёного яйца и домашними сухариками.Можно добавить сметану.Приятного аппетита!
модератор
  • Регистрация 29.10.2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 097
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Пн, 11 фев 2013 19:34

  • Просмотров — 9734
  • Комментариев — 8
  • Оценок — 5
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Пн, 11 фев 2013 20:19
Вкусный супчик! Уже хочется чего-то такого... Вот надоумила, спасибо!
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 097
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Пн, 11 фев 2013 20:51
Ряря, спасибо,Риточка! Smile
Пользователь
  • Регистрация 26 янв 2013
  • Индекс активности 2 511
  • Рейтинг автора 54
  • Рецепты 3
Пн, 11 фев 2013 21:44
Как вкусненько и полезно! С удовольствием бы такого попробовала, да вот к сожалению щавель есть, а крапивы нет. Sad
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Вт, 12 фев 2013 01:49
Smile Везёт тебе , Оля! А у нас щавель дефицит! Нет его в продаже нигде, правда, пообещали поделиться семенами одни русские знакомые! Smile
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 643
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Вт, 12 фев 2013 09:57
Нкмолодая мамочка, Вкуснятина!!! Люблю зеленый борщ!!!
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Вт, 12 фев 2013 10:12
Verunchik70, Верочка, это не мой борщ - Олин!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 048
  • Рейтинг автора 5 014
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1589
Ср, 13 фев 2013 03:06
Firefox, Люблю такие супы Smile
модератор
  • Регистрация 29 окт 2011
  • Индекс активности 8 083
  • Рейтинг автора 1 097
  • Город Хайфа
  • Блог 116
  • Рецепты 804
Ср, 13 фев 2013 20:11
NataliA89, Нкмолодая мамочка, Verunchik70, Emerald, девочки,спасибо большое!
Нкмолодая мамочка, Very Happy Это потому что я отвечаю раз в неделю-за это время рецепт забыть можно,не то что,кто написал и сварил! Smile А у нас щавель тоже только на базаре арабы продают,в магазинах не видела.
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт