Борщ с курицей

Борщ с курицей
Экономный.

Приготовление


 
На 3-литровую кастрюлю:
Вода - 2 л - выкипает при варке.
Куриная спинка - 700 гр
Морковь - 170 гр
Буряк - 160 гр
Картошка - 400 гр
Лук - 100 гр
Капуста - 300 гр
Томатный кетчуп - 150 мл
Замороженная зелень из морозилки укроп с петрушкой - столовая ложка
Чеснок - 4 зубка
 
Закипятить воду, бросить куриную спинку, снять пенку, прикрутить огонек и варить на слабом огне 40 минут.
Пока варится спинка, чищу овощи и делаю зажарку.
Зажарка:
Лук нарезать полукольцами и чуть подрумянить на жирке, снятом с бульона.
Добавить морковь и бурячок натертые на терке или нарезанные (мне нравится корейская терка) и все вместе обжаривать минут 10. Залить кетчупом и 150 мл воды, накрыть крышкой, прикрутить огонек и тушить минут 30. Если жидкость испарится, то еще немного долить водички.
Достать из бульона спинку, обобрать мясо и бросить обратно в бульон, а косточки выбросить (собачкам на улице). Smile
Дальше бросить в бульон картошку, нарезанную кубиками.
Довести ее до кипения, и бросить нашинкованную капусточку.
Кипятить 5 минут, выложить со сковородки зажарку . Все хорошенько перемешать, огонек снова прикрутить и при слабом кипении варить около 15 минут.
В это время приготовить аромат борща Very Happy : чесночек растереть в ступке с солькой и зеленью. Добавить в борщ, перемешать, накрыть крышкой и выключить огонь. Настоять 10 минут. Готово. Very Happy
Smile
 
Смачного. Very Happy
Ира
  • Регистрация 15.01.2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 759
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Ср, 24 фев 2010 18:32

  • Просмотров — 14129
  • Комментариев — 6
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
SvetLANNA79
  • Регистрация 19 ноя 2009
  • Индекс активности 754
  • Рейтинг автора 14
  • Город Армавир
Ср, 24 фев 2010 18:56
Как вкусно, слюньки потекли!!!Можно тарелочку tender
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 759
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Ср, 24 фев 2010 19:07
LANNA79,  Very Happy Конечно можно!!! Вон целая кастрюля!  Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 5 янв 2010
  • Индекс активности 350
  • Рейтинг автора 23
  • Город Ярославль
  • Блог 2
  • Рецепты 10
Чт, 25 фев 2010 10:53
волшебный борщ!!!  Very Happy Как говорится, БОРЩ-это самый вкусный суп!
For you! уношу идею с чесночком в конце!  Smile и с салом в прикусочку--- Pooh_on_ball  и улететь можно от такой вкуснатищи!!!
Ира
  • Регистрация 15 янв 2007
  • Индекс активности 12 694
  • Рейтинг автора 759
  • Город Киев
  • Блог 92
  • Рецепты 358
Чт, 25 фев 2010 21:52
Бусинка-Кулинар,  Very Happy Спасибо, Бусиночка!  Air_kiss
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 981
  • Рейтинг автора 5 005
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1579
Вт, 2 мар 2010 03:20
Вот бы этого борща... да еще булочек с чесночком... И я была бы в раю  Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 6 окт 2008
  • Индекс активности 240
  • Рейтинг автора 146
  • Рецепты 3
Вс, 14 мар 2010 16:01
очень вкусный супчик! Я бы сейчас тарелочку навернула
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт