Мусс-желе из тунца

Ингредиенты

  • Консервы "Тунец в масле"
  • сливочная творожная масса
  • сливки
  • желатин
  • специи и зелень по вкусу.
Эту вкуснятину придумала моя сестра Лена. Девочки, рекомендую. ОЧЕНЬ вкусно!

Приготовление

Основа этого блюда - творог и консервы "Тунец в масле". Салат из этих ингредиентов сестра переняла у женщины, которая много лет назад помогала им освоиться в новой стране. Они и сейчас поддерживают знакомство, перезваниваются, иногда встречаются. А салат постепенно перерос в мусс-желе. Готовила его Лена, мои только фото.
 

 
Отцедить от масла содержимое двух небольших баночек туны (тунца в масле), или одной большой так, чтобы рыбы получилось примерно 220-250 гр. Хорошо размять рыбу и смешать с 250 гр. творога. Лучше взять нежный сливочный сыр, но можно и обычный несухой творог протереть через сито и немного развести сметаной или сливками, чтобы получить консистенцию очень густых сливок. Перемешать до однородной массы.
 
В 100-120 мл сливок (10-15% жирности) развести пакетик чистого желатина (у нас это 14 гр.). Когда желатин набухнет, разогреть сливки до полного растворения желатина (НЕ КИПЯТИТЬ!). ввести желатин в творожно-рыбную пасту, хорошо перемешать до однородной массы, при необходимости посолить и поперчить. Разлить смесь в формочки (у сестры они силиконовые) и поставить в холодильник до застывания. При желании на дно каждой формочки мелко накрошить зелень.
 
Конечно, формочки можно взять любые, но тогда перед подачей нужно окунуть их в горячую воду на несколько секунд и перевернуть на тарелку. Можно приготовить и не порционно, а в одной форме, а потом разрезать на части. И, конечно, декорировать по своему вкусу - фантазия здесь неисчерпаема! У нас на столе стояли вот такие нарядные формочки.
Пенсионерка
  • Регистрация 03.01.2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 512
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Вт, 7 янв 2014 14:17

  • Просмотров — 9085
  • Комментариев — 12
  • Оценок — 8
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 3

Комментарии

1
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 448
  • Рейтинг автора 875
  • Город минск
  • Блог 150
  • Рецепты 853
Вт, 7 янв 2014 15:12
Отличное сочетание продуктов!
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 180
  • Рейтинг автора 319
  • Рецепты 104
Вт, 7 янв 2014 17:18
Думаю, что это очень вкусно!
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Ср, 8 янв 2014 01:59
Вкуснотище!!! Smile
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Ср, 8 янв 2014 15:53
Возни не много, и вкус отличный Good
Пользователь
  • Регистрация 23 мар 2011
  • Индекс активности 1 426
  • Рейтинг автора 120
  • Город Краснодар
  • Рецепты 56
Ср, 8 янв 2014 22:11
Вероятно очень вкусно и подача очень красивая! Обязательно приготовлю, уже поставила в очередь
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 166
  • Рейтинг автора 5 046
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1606
Ср, 8 янв 2014 23:22
Прикольные корзиночки Smile
Модератор
  • Регистрация 14 сен 2008
  • Индекс активности 6 574
  • Рейтинг автора 482
  • Блог 17
  • Рецепты 198
Ср, 8 янв 2014 23:25
Ритуль, отличный мусс :girl_in_love: Сюда бы пару корзиночек Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 9 ноя 2008
  • Индекс активности 58
  • Рейтинг автора 5
  • Город Toronto
  • Рецепты 13
Пт, 10 янв 2014 14:43
Спасибо огромное за рецепт.
блюдо можно смело подавать в хорошем ресторане.
Вот что у меня получилось.
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Пт, 10 янв 2014 15:19
Баба Яга, Maxima, Alla Charm, Nariko, Engels, Emerald, Goldchen, NatashaM, спасибо, девочки, за такие отзывы! Обязательно передам ваши теплые слова сестре - автору рецепта! Thank_you
 
NatashaM, такой красивый мусс у тебя получился! Good Спасибо, что воспользовалась рецептом, и спасибо за его оценку! Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 23 мар 2011
  • Индекс активности 1 426
  • Рейтинг автора 120
  • Город Краснодар
  • Рецепты 56
Вс, 23 фев 2014 22:32
Ряря, Ритуля, большое спасибо тебе и твоей сестре за оригинальный и вкусный рецепт мусса. Очень вкусно, гостям очень понравилась закуска Good Good Good
 
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Вс, 23 фев 2014 22:35
Engels, Оля, как красиво ты его подала! Я очень рада, что мусс понравился! И сестре передам. А тебе спасибо, что воспользовалась рецептом! Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 23 мар 2011
  • Индекс активности 1 426
  • Рейтинг автора 120
  • Город Краснодар
  • Рецепты 56
Пн, 24 фев 2014 23:03
Ряря, спасибо, Риточка, обязательно буду готовить еще! Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт