Печёночный паштет с грибами

Печёночный паштет с грибами

Приготовление

Нужно: 500г говяжьей печени, 300г отварных лесных грибов(можно шампиньоны), 200г сливочного масла, 2 луковицы, 2 моркови, соль, сахар, перец чёрный молотый по вкусу.
 
1. Печень нарезать среними кубиками и обжарить на сливочном масле до золотистой корочки, а затем потушить под крышкой 15-20 минут.
2. Грибы отварить в течение 40 мин. Можно использовать отврные замороженные грибы.
3. Лук порезать кубиками, морковь натереть на крупной тёрке и обжарить до готовности.
4. Пропустить через мясорубку печень с луком и морковью и 100г сливочного масла.
5. Массу посолить, поперчить и ещё раз пропустить через мясорубку уже с гибами. Всё хорошо перемешать и охладить в форме.
Кухарочка
  • Регистрация 19.04.2005
  • Индекс активности 29 955
  • Рейтинг автора 3 399
  • Рецепты 1042
Сб, 13 окт 2012 03:01

  • Просмотров — 7580
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 3

Комментарии

1
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Сб, 13 окт 2012 11:34
Я делала с сушёными грибами и со свежими шампиньёнами ,только из куриной и свинячей печёнки 50Х50 ,вкусно !
Отменный у тебя паштетик вышел Наталочка !Ты мне напомнила ,что пора паштетику сделать Air_kiss Very Happy !
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 19 373
  • Рейтинг автора 1 194
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 995
Сб, 13 окт 2012 21:03
Наташа, вкусно Good
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Сб, 13 окт 2012 21:34
Я люблю печеночку, а с грибами - супер! Good
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 101 478
  • Рейтинг автора 5 128
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1680
Ср, 17 окт 2012 01:01
Вкусная печеночка Smile
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт