Рыба без косточек

Рыба без косточек

Приготовление

В моей семье все очень любят рыбу, но абсолютно не любят очень мелких косточек, которые есть во многих костлявых сортах. Совсем недавно в инете увидела способ, как с этим бороться ( с косточками) . Может быть он кому- то знаком, но я по делюсь им еще раз.
Рыбу надо очистить и выпотрошить, отрезать голову( если хотите использовать ее без головы) и плавники. Рыбку положит на доску и сделать поперек глубокие надрезы (прямо до хребта) через каждые 5 мм. Это будет выглядеть примерно так:
 

 
После этой процедуры рыбу можно использовать как угодно, запекать, жарить и т.д.
Я проверила несколько раз - на самом деле: растворяются мелкие косточки.
Влюбленная в море
  • Регистрация 02.07.2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 100
  • Рецепты 133
Чт, 12 сен 2013 00:00

  • Просмотров — 8473
  • Комментариев — 8
  • Оценок — 4
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Чт, 12 сен 2013 00:52
На Юге Украины такая вот насечка на рыбе почему-то называется "карбованием", если я правильно помню. Но как бы этот прием не называли, мелкие косточки действительно практически исчезают... Very Happy
Отредактировано 12 сен 2013 00:52, Ряря
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 18 887
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Чт, 12 сен 2013 16:09
Хороший совет Good
Влюбленная в море
  • Регистрация 2 июл 2008
  • Индекс активности 11 198
  • Рейтинг автора 100
  • Город Москва
  • Рецепты 133
Чт, 12 сен 2013 19:03
Ряря, северянка, Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Пт, 13 сен 2013 11:51
Юльяна Б., и мы таким пользуется, действительно косточки "не надоедают" Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 981
  • Рейтинг автора 5 005
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1579
Вт, 26 май 2015 23:58

 
Пользователь
  • Регистрация 8 апр 2011
  • Индекс активности 5 056
  • Рейтинг автора 353
  • Город Ереван
  • Рецепты 144
Ср, 27 май 2015 10:08
Emerald, счастливый какой! Very Happy
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 18 887
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Ср, 27 май 2015 10:27
Emerald, Хорош рыбачок Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 7 мар 2016
  • Индекс активности 82
  • Рейтинг автора 2
Чт, 15 сен 2016 21:23
Хороший совет,спасибо Very Happy
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт