Ванильно-черешневое мороженое.

Ингредиенты

  • молоко
  • желток
  • сахар
  • ванильная палочка
  • сливки
  • черешня
  • сахар
(Helado de vainilla y cereza confitada)

Приготовление

Ингредиенты: 125мл.молока, 2 больших желтка, 50г.сахара, 1 ванильная палочка, 125мл.сливок, 150г.черешни*, 60г.сахара
 
*Если нет в наличии ванильной палочки, можно заменить ванильным сахаром или каплями ванильной эссенции.
**Черешни можно использовать свежие. Я использовала засахаренные.
Ванильное мороженое.
Ставим на огонь кастрюльку с молоком. В ванильной палочке делаем разрез вдоль и добавляем в молоко. Доводим до кипения, но не кипятим.
Желтки взбиваем с сахаром до беловатого цвета.
Убираем кастрюлю с огня, вынимаем ванильную палочку, добавляем желтки с сахаром, не переставая помешивая и снова возвращаем кастрюльку на огонь, чтоб желтки прогрелись и масса слегка загустела. Не давать закипеть. Помешивать.
Снимаем с огня и даём полностью остыть.
Черешневое мороженое.
Черешни приготовить- помыть, вынять косточки и превратить в пюре в миксере.
Взбить сливки с сахаром до красивого, гладкого состояния. Не нужно взбивать в крепкую пену!
Соединить осторожно сливки с черешневым пюре.
Полностью остывшее ванильное мороженое выливаем в форму для замораживания, сверху выливаем черешневое мороженое. Вилькой осторожно вырисовываем узоры, смешивая два слоя мороженого, как делаем при приготовлении Мраморного пирога.
Мороженое вылить в форму и оставить взбивать каждый час (3-4 раза).





Кокетка Модератор
  • Регистрация 24.03.2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вс, 3 июл 2011 12:28

  • Просмотров — 7425
  • Комментариев — 11
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 512
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Вс, 3 июл 2011 14:39
Обалдеть можно!
 
Анюта, мастера самогона могут выгнать напиток даже из табуретки - ТАБУРЕТОВКА называется. По-моему, ты способна на гораздо большее! Very Happy Ты в десертах не хочешь открыть темку - МОРОЖЕНОЕ? Чтобы всю твою вкуснятину собрать в одно место? Мне кажется - пора!
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вс, 3 июл 2011 20:17
ряря, такая темка была созданна до меня. как раз вчера проверяла "жива" ли эта тема. Very Happy Cпасибо! Give_rose
Пользователь
  • Регистрация 6 июн 2010
  • Индекс активности 304
  • Рейтинг автора 8
Вс, 3 июл 2011 20:49
Anna Chervonyuk, ещё одно мороженое!!!!!!
Я начинаю завидовать твоему мужу всё больше и больше Very Happy
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вс, 3 июл 2011 22:36
Twinkle, и его уже лишним 2-м кг? Very Happy
Пользователь
  • Регистрация 27 янв 2010
  • Индекс активности 114
  • Рейтинг автора 6
  • Рецепты 8
Пн, 4 июл 2011 11:14
Anna Chervonyuk, вкуснотаа ! Smile
Кулинар
  • Регистрация 26 окт 2006
  • Индекс активности 3 218
  • Рейтинг автора 41
  • Город China - Россия
  • Блог 5
  • Рецепты 5
Пн, 4 июл 2011 12:39
Anna Chervonyuk, красивый нежный цвет у мороженого! Smile
Пользователь
  • Регистрация 6 июн 2010
  • Индекс активности 304
  • Рейтинг автора 8
Пн, 4 июл 2011 22:58
Anna Chervonyuk, молодец,Анюта - своим вопросом ты убила зависть на корню Very Happy
Хотя мороженого хочетсяяяяяяяяя!!!!!!
Отредактировано 4 июл 2011 23:00, Twinkle
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Вт, 5 июл 2011 11:50
vita, спасибо! For you!
merisaria, не совсем такие разводы как мне в идеале хотелось, но всё-равно вкусно было. Air_kiss
Twinkle, Very Happy Very Happy Но если есть мороженое в маленьких колличествах, то никакие киллограммы, а одно наслаждение. Rolling Eyes
Отредактировано 5 июл 2011 11:50, Anna Chervonyuk
Пользователь
  • Регистрация 13 янв 2010
  • Индекс активности 1 197
  • Рейтинг автора 81
  • Город Рига
  • Рецепты 76
Вт, 5 июл 2011 16:26
Как вкусно и как красиво , обязательно сделаю , сейчас черешни море Smile
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Вт, 5 июл 2011 18:42
Anna Chervonyuk, дааааа,такими темпами и я приберу х-кило Very Happy !Ещё от прежних морожен(ов Embarassed ) ещё не остыла,а уже новое подносишь на блюдечке с золотой коёмочкой!Спасибо,родная,за то,что печёшься о нас и балуешь вкусненьким! Thank_you
Кокетка Модератор
  • Регистрация 24 мар 2008
  • Индекс активности 16 176
  • Рейтинг автора 376
  • Город Herson, Ukraina/Pamplona, Ispanya
  • Блог 20
  • Рецепты 758
Ср, 6 июл 2011 02:02
OLENJKA, спасибо! For you!
yenni, всё для вас родимых. Air_kiss
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт