Коврижка из детства.

Ингредиенты

  • Яйца
  • сметана
  • кефир
  • сахар
  • яйца
  • сода
  • корица
  • мука

Приготовление

Недавно нашла свою первую тетрадь с рецептами.
Ей уже около 30 лет. И в ней эта замечательная коврижка.
 
Во времена моего детства в магазинах такие коврижки продавались по весу, а размером они были где-то 70 см на 50.
 
Состав
 
яйца - 2
сахар - 1 стакан плюс полстакана
сода - 1 ч.л.
сметана - полстакана
кефир - полстакана
молотая корица - половина столовой ложки
мука - около 2.5 ст
сливовый джем, сахарная пудра

 

1 . Полстакана сахара пережечь на сковороде до тёмно-коричневого цвета.
Развести его полстаканом кипятка ( осторожно - брызги). Прокипятить. Остудить.
 
(Дополняю - этот сладкий раствор - прекрасное народное средство от кашля для детей.
Мой дедушка готовил это вкусное лекарство и детская память зафиксировала очень хороший лечебный результат.
Применять по столовой или десертной ( в зависимости от возраста) ложке несколько раз в день .)
 

2 . Смешать кефир, сметану и корицу.
 
3. Взбить миксером яйца с 1 стаканом сахара ( не сильно). Добавить соду.
 


 

Соединить все три смеси.
Постепенно добавить муку ( от себя я положила в неё ещё 1 ч.л. разрыхлителя).
Хорошо перемешать. Тесто должно быть ,как на густые оладьи.
 
Вылить в противень, выстланный пекарской бумагой.
Выпекать 30-40 минут при т-ре 180-200 гр.
 


 

 
Вынуть, остудить на решётке. Разрезать на 2 коржа. Промазать сливовым джемом.
Сверху обсыпать сахарной пудрой.
 


 

Приятного аппетита!
 

Кулинар
  • Регистрация 15.03.2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Вт, 20 июл 2010 18:46

  • Просмотров — 25908
  • Комментариев — 9
  • Оценок — 3
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 3

Комментарии

1
lolo1313
  • Регистрация 11 июл 2010
  • Индекс активности 710
  • Рейтинг автора 145
  • Город Афины
  • Рецепты 82
Ср, 21 июл 2010 00:18
обожаю выпечку,спасибо за рецепт коврижки,давно ищу!!!
Пользователь
  • Регистрация 15 окт 2009
  • Индекс активности 1 539
  • Рейтинг автора 1 081
  • Город Санкт-Петербург
  • Рецепты 93
Ср, 21 июл 2010 11:39
Ух, какая вкуснотища! Помню эту коврижку Smile . Спасибо за рецепт!
Отредактировано 21 июл 2010 11:40, Valentina47
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Ср, 21 июл 2010 12:33
svet-lana, Valentina47, благодарю, девочки!
Модератор
  • Регистрация 14 апр 2010
  • Индекс активности 3 029
  • Рейтинг автора 126
  • Рецепты 15
Чт, 22 июл 2010 15:15
Нкмолодая мамочка,
Во времена моего детства в магазинах такие коврижки продавались по весу, а размером они были где-то 70 см на 50.
-
Ой, было, было... обалденной вкусноты "пирожок", и сливовый джем абсолютно "в кассу". И готовится "из ничего" - ингредиенты в любом сельпо найти можно Very Happy .
Нкмолодая мамочка, отдельное спасибо за "ностальжи" - как в детстве побывал Smile !
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Пт, 23 июл 2010 03:48
Halif,благодарю, юноша! Very Happy
 
Вот-вот, Борис, и у меня таже "ностальжи" и тоже ощущение детства!
Помню именно тот магазин и тот прилавок с коврижкой, где она продавалась.
И, кстати, именно её вкус и ассоциируется у меня с настоящей коврижкой, наверное, благодаря жжённому сахару.
Все остальные для меня - это просто вкусные сладкие пироги.
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 643
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Ср, 28 июл 2010 22:14
Нкмолодая мамочка, по настояшему вкус детства Smile Smile Smile , мама всехда нам коврижки пекла 5+++++++
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Сб, 31 июл 2010 13:38
Verunchik70, мне так приятно, что ещё кроме меня эту коврижку помнят. Она этого заслуживает!
Но, а в детстве побывать - это сказка!
Кулинар
  • Регистрация 25 июн 2008
  • Индекс активности 14 468
  • Рейтинг автора 643
  • Блог 6
  • Рецепты 83
Сб, 31 июл 2010 22:06
Нкмолодая мамочка, воспоминания детства всегда самые лучшие Smile
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Ср, 12 ноя 2014 10:08
Воспоминания о детстве. Very Happy
 

 
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт