Ленивый рыбник.

Ингредиенты

  • Мука
  • яйца
  • майонез
  • сметана
  • разрыхлитель. Филе рыбы
  • рис
  • грибы
  • лук
  • яйца
  • специи
Зачастили ленивые рецепты - наверное, затянувшаяся зима сказывается... Вот и мой ленивец - из той же серии.

Приготовление

Тесто для таких пирогов готовят многие, и рецептура различается незначительно. Свой вариант я приводила в этом рецепте, хотя каждый раз все равно получается немного по-разному.
 
В этот раз у меня были мелкие яйца - я взяла их 4 штуки, взбила в однородную массу с майонезом и сметаной (майонеза оказалось больше - граммов 250, а сметаны - около 100г), добавила порошок разрыхлителя, щепотку соли и пол чайной ложечки сахара, все перемешала и всыпала муку до получения нужной консистенции теста. У меня пошло 10 столовых ложек муки. Добавляла ее через ситечко.

 
Тесто оставила на столе на полчасика, а тем временем приготовила начинку.
 
У меня был отварной рис - около стакана готового. Добавила в него 3 небольших яйца, сваренных вкрутую, и граммов 250 грибов - я их немного обжарила вместе с некрупно нарезанным луком - небольшая луковица как раз пригодилась. Все посолила и поперчила.

 
Филе рыбы (у меня был хек и немного филе другой рыбы) порезала на кубики, посолила, поперчила и сбрызнула лимонным соком. И оставила мариноваться и отдыхать, пока делала тесто.

 
Когда все было подготовлено, в смазанный растительным маслом одноразовый противень выложила примерно 2/3 теста, разровняла его мокрой лопаткой.

 
Затем добавила в рисовую начинку немного тертого на крупной терке сыра и выложила ее ровненько на тесто, а сверху разложила рыбу вместе с выделившимся соком.

 
Оставшееся тесто разбавила водой (лучше бы бульоном, но его не было Embarassed ) до консистенции кляра, и равномерно залила все содержимое противня.

 
Выпекала около часа при 170-180 градусах.

 
Вот, разрезала горячий, а получилось - накромсала Embarassed


 
Попробуйте! Приятного аппетита!
Пенсионерка
  • Регистрация 03.01.2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 512
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Пт, 30 мар 2012 16:24

  • Просмотров — 10037
  • Комментариев — 8
  • Оценок — 7
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 12 мар 2012
  • Индекс активности 4 865
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беларусь
  • Блог 12
  • Рецепты 322
Пт, 30 мар 2012 19:41
Я возьму себе кусочек? Smile Ну очень аппетитно! Good For you!
Пользователь
  • Регистрация 22 авг 2009
  • Индекс активности 1 380
  • Рейтинг автора 74
  • Город Волгоград
  • Блог 111
  • Рецепты 63
Пт, 30 мар 2012 20:09
Я бы тоже откромсала себе кусочек-другой.... :girl_wink:... утащила...
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Пт, 30 мар 2012 20:31
Своевременный ленивчик ,как раз рыбкой разжилась o o !Такой румяный ,аппетитный ,так бы и куснула !Спасибо Ритуль !
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 166
  • Рейтинг автора 5 046
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1606
Пт, 30 мар 2012 20:53
Разленились что-то все, причем так вкусно Very Happy
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 180
  • Рейтинг автора 319
  • Рецепты 104
Пт, 30 мар 2012 21:20
Очень вкусно!
Пользователь
  • Регистрация 19 мар 2009
  • Индекс активности 679
  • Рейтинг автора 66
  • Город Екатеринбург
  • Блог 1
  • Рецепты 26
Вс, 1 апр 2012 20:00
Вкусно ))) Из подобного теста очень нежные пироги получаются Smile
Кулинар
  • Регистрация 15 мар 2008
  • Индекс активности 5 291
  • Рейтинг автора 554
  • Город Melbourne, Australia
  • Блог 118
  • Рецепты 279
Вт, 3 апр 2012 11:55
Забрала! Попробую - понравился рецепт!
Пользователь
  • Регистрация 4 дек 2008
  • Индекс активности 87
  • Рейтинг автора 8
  • Город Алексин
Ср, 4 апр 2012 20:55
вкуснятина ! Люблю всё ленивое .. дёшево и сердито ,но вкусно ..и смерть диете ..увы ..
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт