Бабушкин курник

Ингредиенты

  • курица
  • картофель
  • лук
  • яйца
  • маргарин
  • сметана
  • сода
  • соль
  • мука
Я всегда любила ездить к бабушке на выходные. Потому как у нее всегда стоял аромат печеностей! Один из самых моих любимых пирогов в ее исполнении - это курник! Необычайно простой в приготовлении и удивительно вкусный!

Приготовление

Тесто: 125гр. маргарина
200гр. сметаны
3 яйца
0.5 ч.л. соды
четверть ч.л. соли
3 стакана муки
Начинка: курица отварная (2 бедра и 2 крыла)
2 луковицы
картофель
Смешаем размягченый маргарин с яйцами.

 
Добавим сметану. Чтоб не было подобных комочков, я мешаю миксером. Но детки спали, пришлось использовать вилку. Но это никак не повлияло на качество теста.

 
Добавляем соду, соль и муку, вымешиваем тесто и оставляем отдыхать

 
В это время готовим начинку. Мы очень любим лук, поэтому я беру 2 головки. Но и одной вполне достаточно.
Мелко режем отвареную курицу, лук кольцами или полукольцами и картошку тонкими пластинами. Нарезаную картошку я обдаю крутым кипятком, чтобы в духовке быстрее приготовилась.

 
Делим тесто на 2 части. БОльшую часть раскатываем и выкладываем на нее курицу

 
Выкладываем лук, картофель. Солим, перчим, кладем грамм 30 сливочного масла для сочности

 
Раскатываем меньшую часть теста, покрываем ею пирок, залепливаем хорошенько. Я немного сбраковала, поэтому он у меня немного раскрылся. Смазываем взбитым желтком и прокалываем

 
Выпекаем в духовке 30-40 минут при температуре 180 градусов. Достав из духовки, я накрываю пирог влажным полотенцем и оставляю его минут на 30 остывать
 
Детки меня торопили, поэтому пришлось разрезать горячим. Но все равно было очень вкусно!

 
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Пользователь
  • Регистрация 09.12.2010
  • Индекс активности 99
  • Рейтинг автора 13
  • Рецепты 2
Чт, 30 июн 2011 18:34

  • Просмотров — 27724
  • Комментариев — 12
  • Оценок — 5
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 9

Комментарии

1
Пользователь
  • Регистрация 30 ноя 2008
  • Индекс активности 302
  • Рейтинг автора 40
  • Город Орел
  • Рецепты 9
Пт, 1 июл 2011 09:08
Спасибо, очень аппетитно!
Пенсионерка
  • Регистрация 3 янв 2011
  • Индекс активности 13 283
  • Рейтинг автора 513
  • Город Беер-Шева
  • Блог 10
  • Рецепты 162
Пт, 1 июл 2011 09:29
Хорош пирог!
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 282
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Пт, 1 июл 2011 13:54
Вкусный пирог!
Модератор "Пряничного мира "
  • Регистрация 3 сен 2010
  • Индекс активности 4 746
  • Рейтинг автора 532
  • Город Чехия
  • Блог 1
  • Рецепты 59
Пт, 1 июл 2011 17:47
Спасибо за рецепт Smile .Мясо ,наверно,можно взять любое Rolling Eyes .Я в детстве один раз ела курник,была в гостях у подруги,а к ним бабушка из России приехала,так вот она нам на угощение этот самый курник и спекла. До сих пор помню,как мы его горячим наварачивали Very Happy !Бабулечка на начинку из мяса давала сметанный соус ,уже не помню точно какой,примерно сметана(домааашняя :girl_dance: ,деревенская!)и чеснок давленый,да , ещё укропчик свежий.Вот от этой заливочки такой пирог был вкуснюююючий Rolling Eyes ,нмямммм Very Happy
Зеленоглазая
  • Регистрация 19 авг 2007
  • Индекс активности 6 181
  • Рейтинг автора 319
  • Рецепты 104
Пт, 1 июл 2011 20:24
Вкуснятина!
Пользователь
  • Регистрация 4 апр 2011
  • Индекс активности 147
  • Рейтинг автора 5
  • Город Макеевка
  • Рецепты 4
Пт, 1 июл 2011 22:43
Уже чувствую аромат!
Пользователь
  • Регистрация 15 янв 2010
  • Индекс активности 599
  • Рейтинг автора 20
  • Город Полтава
  • Блог 1
  • Рецепты 12
Пт, 1 июл 2011 23:20
ВЫСШИЙ КЛАСС!!! Good tender
 
Лариса
Пользователь
  • Регистрация 2 июл 2011
  • Индекс активности 3
  • Рейтинг автора 0
Сб, 2 июл 2011 16:12
Я знаю такое татарское блюдо, только вместо курицы говядина с лучком и перцем. Очень вкусно.
Пользователь
  • Регистрация 3 мар 2009
  • Индекс активности 66
  • Рейтинг автора 0
  • Город Muenchen
Сб, 2 июл 2011 19:03
Сама делаю Курник,но из другого теста.Надо Ваш Рецепт попробовать.
Пользователь
  • Регистрация 9 дек 2010
  • Индекс активности 99
  • Рейтинг автора 13
  • Рецепты 2
Пн, 4 июл 2011 20:05
Да, девочки, попробуйте! Не пожалеете! :girl_in_love:
yenni, конечно! Моя мама вместо курицы филе щуки кладет. оооочень вкусно получается!!!
leker, А по какому рецепту делаете?
Пользователь
  • Регистрация 21 мар 2010
  • Индекс активности 190
  • Рейтинг автора 14
Ср, 13 июл 2011 23:15
Вкусняшка1 Спасибо за подробые объяснения! 555!
Пользователь
  • Регистрация 7 дек 2011
  • Индекс активности 4
  • Рейтинг автора 0
  • Город Нижний Тагил
Чт, 15 дек 2011 21:23
вкуснотищаааа))))))))))))))))))
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт