Лимонный кекс

Ингредиенты

  • мука
  • сахар
  • сливочное масло
  • лимон
  • куркума
  • яйца
  • сода
  • ванилин
  • лимонный сока
  • сахарная пудра
рецепт от Ирины Кутовой с гуд-кука. рецепт очень удачный. я его уже раз 15 пекла.

Приготовление

рецепт от Ирины Кутовой с гуд-кука. рецепт очень удачный. я его уже раз 15 пекла.
 
ТЕСТО:
2 стакана муки,
1 стакан сахара,
200г размягченного сливочного масла,
1 лимон,
1 ч ложка куркумы,
4 яйца,
1 ч ложка соды,
ванилин
 
ПРОПИТКА:
3~5 ч ложки лимонного сока,
6 ч ложек сахарной пудры
 
Цедру лимона (верхний желтый слой корки) натереть на мелкой терке; сок выжать.
Размягченное сливочное масло растереть с сахаром, ванилином, куркумой, яичными желтками, лимонным соком и цедрой.
Вмешать муку, смешанную с содой. Соду погасить!
Яичные белки взбить в крепкую пену и осторожно подмешать в тесто.
Формочки (или одну большую форму) слегка смазать маслом и обсыпать мукой или молотыми сухарями или молотыми орехами. Лишнее стряхнуть.
Тесто выложить в формочки и выпекать в предварительно разогретой до t=180°С духовке от 30 мин до 1,5 часов, в зависимости от формы.
Сделать пропитку: лимонный сок размешать с сахарной пудрой.
Облить пропиткой еще горячие кексы.

я добавляю больше сахарной пудры в пропитку. получается глазурь тогда.
Very Happy
а еще иногда заменяю лимон апельсином и добавляю изюм или цукаты. иногда и то, и другое.
Кулинар
  • Регистрация 23.01.2008
  • Индекс активности 7 302
  • Рейтинг автора 225
  • Рецепты 185
Пт, 11 сен 2009 14:03

  • Просмотров — 12177
  • Комментариев — 9
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 1

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 100 048
  • Рейтинг автора 5 014
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1589
Вт, 15 сен 2009 22:56
Daystar С глазурью еще вкуснее  Smile
Пользовательница
  • Регистрация 8 авг 2009
  • Индекс активности 5 014
  • Рейтинг автора 111
  • Город Ростов-на-Дону
  • Рецепты 19
Пн, 19 окт 2009 21:03
А вот и мой лимонный кекс, Затерялись в холодильнике 2 лимона, пришлось утилизировать с пользой.
Пекла в мультиварке.
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 302
  • Рейтинг автора 225
  • Город Дрезден
  • Рецепты 185
Чт, 22 окт 2009 00:10
ВаляЧб, очень красивый кексик!
Пользователь
  • Регистрация 30 июн 2010
  • Индекс активности 12
  • Рейтинг автора 1
  • Город Астрахань
Ср, 30 июн 2010 22:33
Очень вкусный кекс! У нас дома всем понравился, даже мне, хотя я лимонную выпечку как-то не очень уважаю. Спасибо большое за рецепт!
Кулинар
  • Регистрация 1 авг 2007
  • Индекс активности 10
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Пт, 12 июн 2015 17:34
А вот мои кексики! Очень понравились, спасибо за рецепт! Они прямо тают во рту. Не поливала, тк детки не любят, но у них такая вкусная сахарная корочка получилась Smile
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 302
  • Рейтинг автора 225
  • Город Дрезден
  • Рецепты 185
Вт, 30 июн 2015 17:16
Шамашка, очень рада! Smile
Автор книг "ОКНО ИЗ КУХНИ"
  • Регистрация 27 окт 2011
  • Индекс активности 19 302
  • Рейтинг автора 849
  • Город минск
  • Блог 149
  • Рецепты 853
Вт, 30 июн 2015 21:45
Прелесть!
Модератор-кухарка
  • Регистрация 1 сен 2010
  • Индекс активности 18 893
  • Рейтинг автора 1 190
  • Город Московская область
  • Блог 4
  • Рецепты 993
Вт, 7 июл 2015 14:27
Daystar, Инночка, а у меня с клубникой. Огромное спасибо за рецепт Smile
 
Кулинар
  • Регистрация 23 янв 2008
  • Индекс активности 7 302
  • Рейтинг автора 225
  • Город Дрезден
  • Рецепты 185
Вт, 7 июл 2015 15:17
северянка, Оль, какой замечательный он у тебя получился! Сочный.
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт