Хлеб с отрубями на сыворотке

Ингредиенты

  • мука
  • дрожжи
  • сыворотка
  • соль
  • сахар
  • отруби
  • масло
  • сухие сливки
Очень вкусный хлебушек

Приготовление

Делала домашний творог ,а теперь вот придумался вот такой вкусный хлебушек.с сывороткой,оставшейся от приготовления творожка ...
 
370-390 г - муки
1,5ч.л. - сухих дрожжей
240 г - теплой сыворотки
1 ст.л.- сахара
1 ч.л. - соли
30 г - масла (положила примерно пополам растительное и сливочное)
2 ст.л. - сухих сливок( можно сухого молока)
2 ст.л. - отрубей ( купила смесь отрубей из трех злаков- пшеница,рожь и овес ,а обычно использую пшеничные)
 
Отруби слегка обжарить на сухой сковородке до легкого орехового запаха.Я обычно постоянно помешиваю во время обжарки.Сразу соединитть с просеянной мукой .Мука от горячих отрубей становится теплой и тесто лучше подходит.Загрузить все продукты в ХП и поставить на режим"тесто" или "пицца".Если делать на "пицце",то после окончания программы тесто из ХП не вынимаем и печку не выключаем- оставляем тесто подходить прямо в ХП.Не выключаем ,т.к. печка продолжает поддерживать температуру ,нужную для подъема теста.Я в последнее время все тесто делаю именно на этой программе,т.к.получается быстрее,чем на программе"Тесто".Но это только для печек - Панасоник.
А дальше все,как обычно...Подошедшее тесто вынимаем из ХП,формируем хлебушек любой формы,перекладываем на противень,накрываем полотенцем и оставляем на расстойку минут на 30.
Перед выпечкой смазываем хлебушек теплым молоком( яйцом или теплым чаем со щепоткой сахара),острым ножом делаем надрезы на поверхности хлеба и посыпаем по желанию -отрубямии или любыми семенами( кунжут,лен,мак,подсолнечник,тыква...). Выпекаем при 180градусах.На дно духовки ставим форму с горячей водичкой (для пара).После выпечки хлеб накрываем полотенцем и оставляем остывать.
 

 
Приятного аппетита!!!
Леди-метеор
  • Регистрация 02.06.2009
  • Индекс активности 20 044
  • Рейтинг автора 1 581
  • Рецепты 792
Пт, 17 фев 2012 20:27

  • Просмотров — 11644
  • Комментариев — 4
  • Оценок — 2
  • Рейтинг — 5
  • Нравится — 0

Комментарии

1
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 254
  • Рейтинг автора 5 006
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1585
Вт, 21 фев 2012 02:41
Красивый хлебушек! Smile
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 20 044
  • Рейтинг автора 1 581
  • Город Москва
  • Рецепты 792
Вт, 21 фев 2012 02:47
Emerald, Спасибо! Smile
Королевишна
  • Регистрация 9 дек 2007
  • Индекс активности 8 697
  • Рейтинг автора 281
  • Город москва
  • Блог 38
  • Рецепты 64
Чт, 23 фев 2012 13:51
Mila55, опять красота!
Леди-метеор
  • Регистрация 2 июн 2009
  • Индекс активности 20 044
  • Рейтинг автора 1 581
  • Город Москва
  • Рецепты 792
Чт, 23 фев 2012 15:07
Маруся Андрюшина, Ну,любим мы домашний хлебушек ( я печь,а домашние кушать).... Very Happy
1

Разместить комментарий

Добавить свой рецепт